- \n
- Smak jest g\u0142\u0119boko kakaowy<\/strong>, bo w cie\u015bcie jest a\u017c 3\/4 szklanki nieos\u0142odzonego kakao \u2014 to nie s\u0105 \u201ejasne\u201d ciasteczka, tylko porz\u0105dnie czekoladowe.<\/li>\n
- Tekstura robi robot\u0119:<\/strong> chrupi\u0105ce orzechy laskowe + mi\u0119kki \u015brodek + kawa\u0142ki p\u00f3\u0142s\u0142odkiej czekolady, kt\u00f3re miejscami zostaj\u0105 lekko ci\u0105gn\u0105ce.<\/li>\n
- Dwa cukry daj\u0105 lepszy efekt<\/strong>: bia\u0142y pomaga w strukturze, a br\u0105zowy dok\u0142ada karmelowej nuty i sprawia, \u017ce \u015brodek jest bardziej \u201emi\u0119kki\u201d.<\/li>\n
- \u0141atwe formowanie:<\/strong> po prostu \u015bciskasz ciasto w kulki \u2014 bez wa\u0142kowania i bez foremek.<\/li>\n
- Wersja \u201ena bogato\u201d w 2 minuty:<\/strong> opcjonalna polewa z czekolady i oleju kokosowego robi \u0142adny po\u0142ysk i dodatkow\u0105 warstw\u0119 czekoladowej przyjemno\u015bci.<\/li>\n<\/ul>\n
Historia Tego Przepisu<\/h2>\n
Ten przepis dopracowa\u0142am jako pewniaka na dni, kiedy chc\u0119 upiec co\u015b szybko, ale zale\u017cy mi na wyra\u017anym smaku kakao i tym jednym elemencie \u201ewow\u201d \u2014 pra\u017conych orzechach laskowych, kt\u00f3re pachn\u0105 w ca\u0142ej kuchni jeszcze zanim ciasteczka trafi\u0105 do pieca.<\/p>\n
Jak Smakuje<\/h2>\n
To ciasteczka umiarkowanie s\u0142odkie jak na czekoladowe (p\u00f3\u0142 na p\u00f3\u0142 cukier bia\u0142y i br\u0105zowy robi tu dobr\u0105 r\u00f3wnowag\u0119), z intensywnym aromatem kakao i wanilii. Brzegi s\u0105 lekko zwarte, a \u015brodek po wystudzeniu zostaje mi\u0119kki; co jaki\u015b czas trafia si\u0119 chrupni\u0119cie orzecha laskowego i roztopiony kawa\u0142ek p\u00f3\u0142s\u0142odkiej czekolady.<\/p>\n
Sk\u0142adniki, Kt\u00f3rych Potrzebujesz<\/h2>\n
W tym przepisie najwa\u017cniejsze s\u0105 trzy rzeczy: nieos\u0142odzone kakao<\/strong> (daje mocny, wytrawniejszy czekoladowy smak), mas\u0142o ucierane z cukrami<\/strong> (buduje struktur\u0119 i \u201epuszysto\u015b\u0107\u201d ciasta) oraz pra\u017cone orzechy laskowe<\/strong> (aromat i chrupko\u015b\u0107). Je\u015bli potrzebujesz, m\u0105k\u0119 pszenn\u0105 da si\u0119 zast\u0105pi\u0107 mieszank\u0105 bezglutenow\u0105, a mas\u0142o \u2014 wega\u0144skim; jajko mo\u017cna zrobi\u0107 w wersji lnianej, ale licz si\u0119 z tym, \u017ce tekstura mo\u017ce wyj\u015b\u0107 odrobin\u0119 mniej krucha.<\/p>\n
- \n
- 2 szklanki m\u0105ki pszennej (mo\u017cna zast\u0105pi\u0107 mieszank\u0105 m\u0105ki bezglutenowej)<\/li>\n
- 3\/4 szklanki kakao (nieos\u0142odzonego)<\/li>\n
- 1 \u0142y\u017ceczka proszku do pieczenia<\/li>\n
- 1\/2 \u0142y\u017ceczki soli<\/li>\n
- 1 szklanka mas\u0142a (mo\u017cna zast\u0105pi\u0107 wega\u0144skim mas\u0142em)<\/li>\n
- 1\/2 szklanki cukru bia\u0142ego<\/li>\n
- 1\/2 szklanki cukru br\u0105zowego<\/li>\n
- 1 du\u017ce jajko (mo\u017cna zast\u0105pi\u0107 jajkiem lnianym)<\/li>\n
- 1 \u0142y\u017ceczka ekstraktu waniliowego<\/li>\n
- 1 szklanka pra\u017conych orzech\u00f3w laskowych (mo\u017cna zast\u0105pi\u0107 pekanami lub migda\u0142ami)<\/li>\n
- 1 szklanka czekolady (p\u00f3\u0142s\u0142odkiej)<\/li>\n
- 2 \u0142y\u017cki oleju kokosowego (opcjonalnie)<\/li>\n<\/ul>\n
Jak Zrobi\u0107 Ciasteczka z kakao i orzechami laskowymi<\/h2>\n
- \n
- Rozgrzej piekarnik i przygotuj blachy.<\/strong> Ustaw 180\u00b0C. Dwie blachy wy\u0142\u00f3\u017c papierem do pieczenia, \u017ceby ciasteczka nie przywiera\u0142y i r\u00f3wno si\u0119 dopieka\u0142y od spodu.<\/li>\n
- Wymieszaj suche sk\u0142adniki.<\/strong> W misce po\u0142\u0105cz m\u0105k\u0119, kakao, proszek do pieczenia i s\u00f3l. Warto je dobrze przemiesza\u0107, \u017ceby kakao nie zrobi\u0142o potem ciemnych \u201ekieszeni\u201d w cie\u015bcie.<\/li>\n
- Utrzyj mas\u0142o z cukrami.<\/strong> W wi\u0119kszej misce ucieraj mas\u0142o z cukrem bia\u0142ym i br\u0105zowym, a\u017c masa zrobi si\u0119 wyra\u017anie ja\u015bniejsza i puszysta. To moment, kt\u00f3ry pomaga uzyska\u0107 lepsz\u0105 struktur\u0119 ciasteczek \u2014 nie ko\u0144cz po 20 sekundach.<\/li>\n
- Dodaj jajko i wanili\u0119.<\/strong> Wbij jajko i wlej ekstrakt waniliowy, mieszaj do uzyskania g\u0142adkiej, jednolitej masy. Je\u015bli na chwil\u0119 wygl\u0105da na lekko \u201erozwarstwion\u0105\u201d, mieszaj jeszcze moment \u2014 zwykle si\u0119 \u0142adnie \u0142\u0105czy.<\/li>\n
- Po\u0142\u0105cz mokre z suchymi.<\/strong> Wsyp suche sk\u0142adniki do masy ma\u015blanej i wymieszaj tylko do po\u0142\u0105czenia. Ciasto b\u0119dzie g\u0119ste i ciemne \u2014 tak ma by\u0107; nie kr\u0119\u0107 go d\u0142ugo, bo ciasteczka mog\u0105 wyj\u015b\u0107 twardsze.<\/li>\n
- Dodaj orzechy i czekolad\u0119.<\/strong> Wsyp pra\u017cone orzechy laskowe i czekolad\u0119, kr\u00f3tko wymieszaj, \u017ceby dodatki rozesz\u0142y si\u0119 r\u00f3wnomiernie.<\/li>\n
- Formuj kulki.<\/strong> Nabieraj porcje ciasta i \u015bci\u015bnij je w kulki<\/strong> (nie musz\u0105 by\u0107 idealne). Uk\u0142adaj na blasze z odst\u0119pami \u2014 podczas pieczenia ciasteczka lekko si\u0119 rozchodz\u0105.<\/li>\n
- Piecz do w\u0142a\u015bciwego momentu.<\/strong> Piecz, a\u017c brzegi b\u0119d\u0105 lekko zwarte<\/strong>, a \u015brodek nadal mi\u0119kki<\/strong> i wygl\u0105da jakby \u201ejeszcze m\u00f3g\u0142 chwil\u0119\u201d \u2014 to jest dok\u0142adnie ten punkt, w kt\u00f3rym po wystudzeniu zostanie przyjemnie mi\u0119kki. Uwaga: je\u015bli b\u0119dziesz czeka\u0107, a\u017c \u015brodek ca\u0142kiem stwardnieje w piecu, po ostudzeniu ciasteczka mog\u0105 wyj\u015b\u0107 zbyt suche.<\/li>\n
- Studzenie (wa\u017cne!).<\/strong> Zostaw ciasteczka chwil\u0119 na blasze, \u017ceby dosz\u0142y i si\u0119 ustabilizowa\u0142y, a dopiero potem przenie\u015b je na kratk\u0119. Gor\u0105ce s\u0105 delikatne i \u0142atwo je po\u0142ama\u0107.<\/li>\n
- Opcjonalna polewa.<\/strong> Je\u015bli chcesz, rozpu\u015b\u0107 czekolad\u0119 z olejem kokosowym i polej (lub skrop) wystudzone ciasteczka. Olej kokosowy daje g\u0142adsz\u0105, bardziej p\u0142ynn\u0105 polew\u0119 i lekki po\u0142ysk.<\/li>\n<\/ol>\n
Wskaz\u00f3wki, \u017beby Wysz\u0142o Najlepiej<\/h2>\n
- \n
- Pra\u017cone orzechy to nie detal.<\/strong> W tej wersji one maj\u0105 pachnie\u0107 i chrupa\u0107 \u2014 je\u015bli u\u017cywasz ju\u017c pra\u017conych, super; je\u015bli nie, dopilnuj, \u017ceby by\u0142y naprawd\u0119 pra\u017cone, bo surowe s\u0105 bardziej \u201emd\u0142e\u201d.<\/li>\n
- Nie przepiecz.<\/strong> Szukaj sygna\u0142u \u201ebrzegi ju\u017c trzymaj\u0105\u201d, a \u015brodek nadal mi\u0119kki. Po wyj\u0119ciu z piekarnika ciasteczka jeszcze chwil\u0119 dochodz\u0105 na blasze.<\/li>\n
- Nie przemieszaj po dodaniu m\u0105ki i kakao.<\/strong> Wystarczy, \u017ce nie wida\u0107 suchych smug. Za d\u0142ugie mieszanie potrafi zrobi\u0107 twardszy efekt, a tu chodzi o mi\u0119kko\u015b\u0107 w \u015brodku.<\/li>\n
- S\u00f3l jest potrzebna.<\/strong> To tylko 1\/2 \u0142y\u017ceczki, ale przy du\u017cej ilo\u015bci kakao i czekolady pi\u0119knie \u201epodci\u0105ga\u201d smak i balansuje s\u0142odycz.<\/li>\n
- Polewa nak\u0142adaj dopiero na zimne ciasteczka.<\/strong> Na ciep\u0142ych czekolada sp\u0142ynie i wsi\u0105knie, zamiast zosta\u0107 na wierzchu.<\/li>\n<\/ul>\n
Warianty i Zamienniki<\/h2>\n
- \n
- Orzechy:<\/strong> zamiast laskowych mo\u017cesz u\u017cy\u0107 pekan\u00f3w lub migda\u0142\u00f3w \u2014 efekt b\u0119dzie mniej \u201eorzechowo-pralinowy\u201d, ale nadal bardzo dobry.<\/li>\n
- M\u0105ka:<\/strong> m\u0105k\u0119 pszenn\u0105 da si\u0119 zast\u0105pi\u0107 mieszank\u0105 m\u0105ki bezglutenowej; ciasteczka mog\u0105 wyj\u015b\u0107 odrobin\u0119 bardziej kruche w \u015brodku.<\/li>\n
- Mas\u0142o:<\/strong> wega\u0144skie mas\u0142o dzia\u0142a w tym cie\u015bcie, ale zwr\u00f3\u0107 uwag\u0119, \u017ceby by\u0142o do pieczenia (nie typowo \u201ekanapkowe\u201d), bo struktura mo\u017ce wyj\u015b\u0107 zbyt mi\u0119kka.<\/li>\n
- Jajko:<\/strong> jajko lniane jest mo\u017cliwe, ale licz si\u0119 z tym, \u017ce ciasteczka mog\u0105 mie\u0107 troch\u0119 inn\u0105 krucho\u015b\u0107 i mniej \u201espr\u0119\u017cysty\u201d \u015brodek.<\/li>\n<\/ul>\n
Jak Podawa\u0107<\/h2>\n
![\"Ciasteczka](\"https:\/\/gotujka.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/ciasteczka-z-kakao-i-orzechami-laskowymi-2026-04-29-203722.webp\")
<\/p>\n- \n
- Najlepsze s\u0105, kiedy ca\u0142kiem ostygn\u0105: wtedy \u015brodek jest mi\u0119kki, a kawa\u0142ki czekolady wyra\u017anie wyczuwalne w k\u0119sie.<\/li>\n
- Do kawy lub czarnej herbaty \u2014 gorycz kakao i p\u00f3\u0142s\u0142odkiej czekolady \u015bwietnie pasuje do wytrawnych napoj\u00f3w.<\/li>\n
- Je\u015bli robisz wersj\u0119 z polew\u0105, podawaj je ju\u017c po zastygni\u0119ciu czekolady (\u0142atwiej je wtedy przenosi\u0107 i uk\u0142ada\u0107 na talerzu).<\/li>\n<\/ul>\n
Jak Przechowywa\u0107<\/h2>\n
- \n
- Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej \u2014 ciasteczka zachowuj\u0105 przyjemn\u0105 mi\u0119kko\u015b\u0107 w \u015brodku.<\/li>\n
- Je\u015bli planujesz polew\u0119, najlepiej pola\u0107 tylko tyle, ile zjesz w danym dniu<\/strong> \u2014 wtedy reszta nie b\u0119dzie si\u0119 skleja\u0107 w pojemniku.<\/li>\n
- Do przygotowania \u201ena zapas\u201d mo\u017cesz upiec wcze\u015bniej i dobrze wystudzi\u0107, a polew\u0119 zrobi\u0107 w dniu podania (czekolada i olej kokosowy rozpuszczaj\u0105 si\u0119 b\u0142yskawicznie).<\/li>\n<\/ul>\n
![\"Ciasteczka](\"https:\/\/gotujka.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/ciasteczka-z-kakao-i-orzechami-laskowymi-2026-04-29-203726-2.webp\")
<\/p>\nKo\u0144cowe Uwagi<\/h2>\n
Je\u015bli lubisz po\u0142\u0105czenie kakao, czekolady i orzech\u00f3w laskowych, to te ciasteczka szybko wejd\u0105 Ci do sta\u0142ego repertuaru: robi si\u0119 je bez stresu, a efekt jest konkretny \u2014 mi\u0119kki \u015brodek, zwarte brzegi i chrupni\u0119cie orzecha w ka\u017cdym sensownym k\u0119sie.<\/p>\n
Conclusion<\/h2>\n
Je\u015bli masz ochot\u0119 podejrze\u0107, jak podobne po\u0142\u0105czenie kakao i orzech\u00f3w wygl\u0105da w gotowych s\u0142odyczach, zobacz Ciasteczka Dla Dzieci Orzech i Kakao<\/a>. Dla por\u00f3wnania formatu i sk\u0142adu w zestawie mo\u017cesz te\u017c zajrze\u0107 na zestaw ciastek z orzechami laskowymi i kakao<\/a>. A je\u015bli interesuj\u0105 Ci\u0119 ciasteczka w stylu \u201enocciola\u201d, inspiruj\u0105ce aromatem laskowc\u00f3w i kakao, rzu\u0107 okiem na Ciastko Nocciola z orzechami laskowymi i kakao<\/a>.<\/p>\n
<\/div>\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/gotujka.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/ciasteczka-z-kakao-i-orzechami-laskowymi-2026-04-29-203701-1024x1024-1.webp\")
<\/div>\n <\/div>\n \n\n \n <\/div>\nCiasteczka kakaowe z orzechami laskowymi<\/h2>\n
<\/div>\n \n<\/div>\nMocno kakaowe ciasteczka z chrupi\u0105cymi orzechami laskowymi i kawa\u0142kami p\u00f3\u0142s\u0142odkiej czekolady, idealne do kawy.<\/div>\n - Do przygotowania \u201ena zapas\u201d mo\u017cesz upiec wcze\u015bniej i dobrze wystudzi\u0107, a polew\u0119 zrobi\u0107 w dniu podania (czekolada i olej kokosowy rozpuszczaj\u0105 si\u0119 b\u0142yskawicznie).<\/li>\n<\/ul>\n
- M\u0105ka:<\/strong> m\u0105k\u0119 pszenn\u0105 da si\u0119 zast\u0105pi\u0107 mieszank\u0105 m\u0105ki bezglutenowej; ciasteczka mog\u0105 wyj\u015b\u0107 odrobin\u0119 bardziej kruche w \u015brodku.<\/li>\n
- Nie przepiecz.<\/strong> Szukaj sygna\u0142u \u201ebrzegi ju\u017c trzymaj\u0105\u201d, a \u015brodek nadal mi\u0119kki. Po wyj\u0119ciu z piekarnika ciasteczka jeszcze chwil\u0119 dochodz\u0105 na blasze.<\/li>\n
- Wymieszaj suche sk\u0142adniki.<\/strong> W misce po\u0142\u0105cz m\u0105k\u0119, kakao, proszek do pieczenia i s\u00f3l. Warto je dobrze przemiesza\u0107, \u017ceby kakao nie zrobi\u0142o potem ciemnych \u201ekieszeni\u201d w cie\u015bcie.<\/li>\n
- Rozgrzej piekarnik i przygotuj blachy.<\/strong> Ustaw 180\u00b0C. Dwie blachy wy\u0142\u00f3\u017c papierem do pieczenia, \u017ceby ciasteczka nie przywiera\u0142y i r\u00f3wno si\u0119 dopieka\u0142y od spodu.<\/li>\n
- Tekstura robi robot\u0119:<\/strong> chrupi\u0105ce orzechy laskowe + mi\u0119kki \u015brodek + kawa\u0142ki p\u00f3\u0142s\u0142odkiej czekolady, kt\u00f3re miejscami zostaj\u0105 lekko ci\u0105gn\u0105ce.<\/li>\n