- \n
- Ma\u015blane ciasto z dodatkiem cynamonu daje przyjemny, \u201eciep\u0142y\u201d aromat i smak, kt\u00f3ry \u015bwietnie gra z brzoskwini\u0105.<\/li>\n
- Konfitura brzoskwiniowa robi tu robot\u0119: dodaje soczysto\u015bci i sprawia, \u017ce ciastka po sklejeniu s\u0105 bardziej mi\u0119kkie w \u015brodku.<\/li>\n
- Forma kanapki (dwie po\u0142\u00f3wki) wygl\u0105da \u015bwietnie na talerzu, a robi si\u0119 j\u0105 bez specjalnych narz\u0119dzi.<\/li>\n
- Ciasto miesza si\u0119 szybko: mas\u0142o z cukrem, potem jajka i wanilia, na ko\u0144cu suche \u2014 bez etap\u00f3w, kt\u00f3re potrafi\u0105 si\u0119 nie uda\u0107.<\/li>\n
- Smak jest wyra\u017any, ale nie \u201ecukrowy\u201d: szczypta soli wyci\u0105ga ma\u015blano\u015b\u0107, a cynamon trzyma s\u0142odycz w ryzach.<\/li>\n<\/ul>\n
Historia Tego Przepisu<\/h2>\n
Ten przepis trafi\u0142 do mojej domowej rotacji, bo chcia\u0142am mie\u0107 pewniaka na ciasteczka sklejane konfitur\u0105 \u2014 takie, kt\u00f3re nie p\u0119kaj\u0105 przy przek\u0142adaniu i nie s\u0105 suche po upieczeniu. W tej wersji mas\u0142o, wanilia i cynamon daj\u0105 klasyczn\u0105 baz\u0119, a brzoskwiniowa konfitura domyka ca\u0142o\u015b\u0107 owocowym akcentem.<\/p>\n
Jak Smakuje<\/h2>\n
To ciastka wyra\u017anie ma\u015blane, \u015brednio s\u0142odkie, z delikatnym cynamonowym t\u0142em i waniliowym aromatem. Same po\u0142\u00f3wki s\u0105 kruche na kraw\u0119dziach i bardziej delikatne w \u015brodku, a po sklejeniu konfitur\u0105 robi\u0105 si\u0119 przyjemnie \u201emi\u0119kkie w ugryzieniu\u201d \u2014 z owocow\u0105 s\u0142odycz\u0105, kt\u00f3ra nie dominuje, tylko r\u00f3wnowa\u017cy mas\u0142o.<\/p>\n
Sk\u0142adniki, Kt\u00f3rych Potrzebujesz<\/h2>\n
Tu licz\u0105 si\u0119 trzy rzeczy: mi\u0119kkie mas\u0142o<\/strong> (musi si\u0119 \u0142atwo utrze\u0107 z cukrem na puszyst\u0105 mas\u0119), konfitura brzoskwiniowa<\/strong> (najlepiej g\u0119sta, \u017ceby nie wyp\u0142ywa\u0142a bokami) oraz cynamon<\/strong> (tylko \u0142y\u017ceczka, ale daje charakter). Ekstrakt waniliowy podbija zapach i sprawia, \u017ce ciastka smakuj\u0105 \u201epe\u0142niej\u201d.<\/p>\n
- \n
- 2 szklanki m\u0105ki pszennej<\/li>\n
- 1 szklanka mas\u0142a (mi\u0119kkiego)<\/li>\n
- 1 szklanka cukru<\/li>\n
- 2 du\u017ce jajka<\/li>\n
- 1 \u0142y\u017ceczka ekstraktu waniliowego<\/li>\n
- 1 \u0142y\u017ceczka proszku do pieczenia<\/li>\n
- szczypta soli<\/li>\n
- 1 szklanka konfitury brzoskwiniowej<\/li>\n
- 1 \u0142y\u017ceczka cynamonu<\/li>\n<\/ul>\n
Jak Zrobi\u0107 W\u0142oskie ciastka brzoskwiniowe<\/h2>\n
- \n
- Przygotuj pieczenie.<\/strong> Rozgrzej piekarnik do temperatury odpowiedniej do pieczenia ciastek. Blach\u0119 wy\u0142\u00f3\u017c papierem do pieczenia, \u017ceby spody nie \u0142apa\u0142y za szybko koloru i \u017ceby \u0142atwo by\u0142o je zdj\u0105\u0107.<\/li>\n
- Utrzyj mas\u0142o z cukrem.<\/strong> W misce ubij mi\u0119kkie mas\u0142o z cukrem na jasn\u0105, g\u0142adk\u0105 i puszyst\u0105 mas\u0119. Dobra wskaz\u00f3wka: powinna wygl\u0105da\u0107 jak krem \u2014 bez grudek mas\u0142a i bez \u201emokrego\u201d po\u0142ysku.<\/li>\n
- Dodaj jajka i wanili\u0119.<\/strong> Wbij jajka i wlej ekstrakt waniliowy. Miksuj tylko do uzyskania g\u0142adkiej, jednolitej konsystencji. Je\u015bli masa przez chwil\u0119 wygl\u0105da na rozwarstwion\u0105, miksuj jeszcze moment \u2014 zwykle po chwili wraca do g\u0142adko\u015bci.<\/li>\n
- Wmieszaj suche sk\u0142adniki.<\/strong> W osobnej misce wymieszaj m\u0105k\u0119, proszek do pieczenia, s\u00f3l i cynamon, \u017ceby cynamon nie zrobi\u0142 \u201eplamek\u201d tylko rozszed\u0142 si\u0119 r\u00f3wnomiernie. Dodaj suche do mokrych i miksuj kr\u00f3tko \u2014 tylko do po\u0142\u0105czenia. Ciasto b\u0119dzie mi\u0119kkie i plastyczne.<\/li>\n
- Uformuj ciastka.<\/strong> Odrywaj porcje ciasta i formuj r\u00f3wne ciasteczka, uk\u0142adaj\u0105c je na blasze w odst\u0119pach. Staraj si\u0119 robi\u0107 podobnej wielko\u015bci \u2014 wtedy upiek\u0105 si\u0119 r\u00f3wno i \u0142atwo je b\u0119dzie p\u00f3\u017aniej parowa\u0107 w \u201ekanapki\u201d.<\/li>\n
- Upiecz.<\/strong> Piecz do momentu, a\u017c ciastka si\u0119 \u201eu\u0142o\u017c\u0105\u201d (b\u0119d\u0105 trzyma\u0107 kszta\u0142t) i zrobi\u0105 si\u0119 lekko z\u0142ociste<\/strong>. Nie czekaj na mocne zbr\u0105zowienie \u2014 te maj\u0105 zosta\u0107 jasne i delikatne, inaczej po sklejeniu mog\u0105 wyj\u015b\u0107 zbyt suche.<\/li>\n
- Ostud\u017a i sklej konfitur\u0105.<\/strong> Zostaw ciastka do ca\u0142kowitego ostudzenia. Na p\u0142ask\u0105 stron\u0119 jednego ciastka na\u0142\u00f3\u017c konfitur\u0119 brzoskwiniow\u0105 i przykryj drugim, dociskaj\u0105c bardzo delikatnie, \u017ceby konfitura rozesz\u0142a si\u0119 do brzegu, ale nie wyp\u0142yn\u0119\u0142a.<\/li>\n<\/ol>\n
Wskaz\u00f3wki, \u017beby Wysz\u0142o Najlepiej<\/h2>\n
- \n
- Mas\u0142o ma by\u0107 naprawd\u0119 mi\u0119kkie<\/strong>, inaczej nie ubijesz go na puszyst\u0105 mas\u0119 i ciastka wyjd\u0105 ci\u0119\u017csze (a nie lekko kruche).<\/li>\n
- Nie miksuj d\u0142ugo po dodaniu m\u0105ki<\/strong> \u2014 wystarczy, \u017ce zniknie sucha m\u0105ka. Zbyt d\u0142ugie mieszanie potrafi da\u0107 twardsze ciasteczka.<\/li>\n
- Pilnuj koloru w piekarniku:<\/strong> maj\u0105 by\u0107 tylko lekko z\u0142ote na brzegach. To moment, kiedy s\u0105 ju\u017c \u201eustawione\u201d, ale wci\u0105\u017c delikatne.<\/li>\n
- Konfitura g\u0119sta = czyste sklejenie.<\/strong> Je\u015bli Twoja jest rzadsza, nak\u0142adaj cie\u0144sz\u0105 warstw\u0119 \u2014 po doci\u015bni\u0119ciu i tak \u0142adnie si\u0119 rozprowadzi.<\/li>\n
- Sklejaj dopiero zimne ciastka.<\/strong> Na ciep\u0142ych konfitura robi si\u0119 rzadsza i \u0142atwo ucieka na boki.<\/li>\n<\/ul>\n
Warianty i Zamienniki<\/h2>\n
- \n
- Inna konfitura:<\/strong> je\u015bli nie masz brzoskwiniowej, wybierz inn\u0105 owocow\u0105 o podobnej konsystencji (g\u0119st\u0105). Smak si\u0119 zmieni, ale technika zostaje ta sama.<\/li>\n
- Cynamon:<\/strong> mo\u017cesz da\u0107 go odrobin\u0119 mniej, je\u015bli chcesz bardziej \u201ewaniliowy\u201d profil, ale ta \u0142y\u017ceczka daje w\u0142a\u015bnie charakter tych ciastek.<\/li>\n<\/ul>\n
Jak Podawa\u0107<\/h2>\n
![\"W\u0142oskie](\"https:\/\/gotujka.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/wloskie-ciastka-brzoskwiniowe-2026-04-29-203730.webp\")
<\/p>\n- \n
- Podawaj w temperaturze pokojowej \u2014 wtedy mas\u0142o i wanilia s\u0105 najlepiej wyczuwalne, a konfitura nie jest zbyt twarda.<\/li>\n
- Na talerzu uk\u0142adaj je \u201ena zak\u0142adk\u0119\u201d, \u017ceby by\u0142o wida\u0107 warstw\u0119 brzoskwiniowej konfitury mi\u0119dzy po\u0142\u00f3wkami.<\/li>\n
- To dobre ciastka do kawy lub herbaty, bo s\u0105 zwarte i nie krusz\u0105 si\u0119 przesadnie przy pierwszym k\u0119sie, szczeg\u00f3lnie po sklejeniu.<\/li>\n<\/ul>\n
Jak Przechowywa\u0107<\/h2>\n
Sklejone ciastka przechowuj w szczelnym pojemniku \u2014 konfitura z czasem lekko zmi\u0119kcza ciasteczka i to jest tu akurat zaleta. Je\u015bli chcesz, \u017ceby po\u0142\u00f3wki pozosta\u0142y bardziej kruche, mo\u017cesz upiec je wcze\u015bniej, przechowa\u0107 osobno, a sklei\u0107 konfitur\u0105 dopiero przed podaniem.<\/p>\n
![\"W\u0142oskie](\"https:\/\/gotujka.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/wloskie-ciastka-brzoskwiniowe-2026-04-29-203734-2.webp\")
<\/p>\nKo\u0144cowe Uwagi<\/h2>\n
Je\u015bli lubisz proste, ma\u015blane ciastka z wyra\u017anym zapachem wanilii i cynamonu, a do tego chcesz czego\u015b, co \u0142adnie wygl\u0105da po prostu po sklejeniu konfitur\u0105 \u2014 ten przepis jest bardzo wdzi\u0119czny i powtarzalny.<\/p>\n
Conclusion<\/h2>\n
Je\u015bli chcesz podejrze\u0107 inne podej\u015bcia do podobnych ciasteczek, zobacz inspiracj\u0119 \u201eW\u0142oskie ciasteczka brzoskwiniowe<\/a>\u201d na FitMe.eu. Ciekaw\u0105 wersj\u0119 w bardziej \u201ecukierniczym\u201d stylu znajdziesz te\u017c jako \u201eW\u0142oskie ciastka z migda\u0142ami i konfitur\u0105 brzoskwiniow\u0105<\/a>\u201d na Oliwio, a jeszcze jedn\u0105 interpretacj\u0119 (r\u00f3wnie\u017c z konfitur\u0105 brzoskwiniow\u0105) mo\u017cesz por\u00f3wna\u0107 w serwisie \u201eW\u0142oskie ciastka z migda\u0142ami i konfitur\u0105 brzoskwiniow\u0105 – przepis<\/a>\u201d z Kuchni Lidla.<\/p>\n
<\/div>\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/gotujka.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/wloskie-ciastka-brzoskwiniowe-2026-04-29-203702-1024x1024-1.webp\")
<\/div>\n <\/div>\n \n\n \n <\/div>\nW\u0142oskie ciastka brzoskwiniowe<\/h2>\n
<\/div>\n \n<\/div>\nProste ma\u015blane ciasteczka z cynamonem, sklejone konfitur\u0105 brzoskwiniow\u0105, kt\u00f3re zachwycaj\u0105 swoim smakiem i aromatem. Idealne do kawy.<\/div>\n
- Cynamon:<\/strong> mo\u017cesz da\u0107 go odrobin\u0119 mniej, je\u015bli chcesz bardziej \u201ewaniliowy\u201d profil, ale ta \u0142y\u017ceczka daje w\u0142a\u015bnie charakter tych ciastek.<\/li>\n<\/ul>\n
- Nie miksuj d\u0142ugo po dodaniu m\u0105ki<\/strong> \u2014 wystarczy, \u017ce zniknie sucha m\u0105ka. Zbyt d\u0142ugie mieszanie potrafi da\u0107 twardsze ciasteczka.<\/li>\n
- Utrzyj mas\u0142o z cukrem.<\/strong> W misce ubij mi\u0119kkie mas\u0142o z cukrem na jasn\u0105, g\u0142adk\u0105 i puszyst\u0105 mas\u0119. Dobra wskaz\u00f3wka: powinna wygl\u0105da\u0107 jak krem \u2014 bez grudek mas\u0142a i bez \u201emokrego\u201d po\u0142ysku.<\/li>\n
- Przygotuj pieczenie.<\/strong> Rozgrzej piekarnik do temperatury odpowiedniej do pieczenia ciastek. Blach\u0119 wy\u0142\u00f3\u017c papierem do pieczenia, \u017ceby spody nie \u0142apa\u0142y za szybko koloru i \u017ceby \u0142atwo by\u0142o je zdj\u0105\u0107.<\/li>\n