{"id":3498,"date":"2026-05-04T15:44:12","date_gmt":"2026-05-04T15:44:12","guid":{"rendered":"https:\/\/gotujka.com\/gulasz-wolowy-w-instant-pot-latwy-przepis\/"},"modified":"2026-05-04T15:44:12","modified_gmt":"2026-05-04T15:44:12","slug":"gulasz-wolowy-w-instant-pot-latwy-przepis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gotujka.com\/en\/gulasz-wolowy-w-instant-pot-latwy-przepis\/","title":{"rendered":"Gulasz wo\u0142owy w Instant Pot &#8211; \u0142atwy przepis"},"content":{"rendered":"<p>S\u0105 dni, kiedy mam ochot\u0119 na porz\u0105dny, domowy gulasz, ale bez stania nad garnkiem przez p\u00f3\u0142 popo\u0142udnia. Ten gulasz wo\u0142owy z Instant Pota robi dok\u0142adnie to, czego potrzebuj\u0119: mi\u0119so po godzinie jest mi\u0119kkie i soczyste, a warzywa gotuj\u0105 si\u0119 razem z nim, bez osobnego brudzenia kolejnych naczy\u0144.<\/p>\n<p>Najlepsze jest to, \u017ce smak robi si\u0119 \u201esam\u201d na dw\u00f3ch prostych krokach: porz\u0105dne zrumienienie rostbefu i zdeglasowanie dna roso\u0142em z odrobin\u0105 sosu Worcestershire. Dzi\u0119ki temu sos ma g\u0142\u0119bi\u0119 i pachnie konkretnie wo\u0142owin\u0105, cebul\u0105 i czosnkiem, a nie tylko \u201egotowanym\u201d.<\/p>\n<h2>Dlaczego Pokochasz Ten Przepis<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Mi\u0119so naprawd\u0119 mi\u0119knie<\/strong>: po 60 minutach pod ci\u015bnieniem rostbef daje si\u0119 \u0142atwo rozdziela\u0107, a nie ci\u0105gnie si\u0119 jak guma.<\/li>\n<li><strong>Jedna miska, jeden garnek<\/strong>: ziemniaki i marchewki l\u0105duj\u0105 na g\u00f3rze i gotuj\u0105 si\u0119 w parze oraz sosie \u2014 bez podsma\u017cania i bez pilnowania.<\/li>\n<li><strong>Sos ma smak, nie tylko kolor<\/strong>: zeskrobanie przypieczonych kawa\u0142k\u00f3w po sma\u017ceniu (to, co zostaje na dnie) robi tu ca\u0142\u0105 robot\u0119.<\/li>\n<li><strong>Warzywa trzymaj\u0105 kszta\u0142t<\/strong>: marchewki i ziemniaki maj\u0105 by\u0107 mi\u0119kkie, ale nadal w kawa\u0142kach \u2014 to bardziej gulasz ni\u017c zupa-krem.<\/li>\n<li><strong>Prosty sk\u0142ad<\/strong>: ros\u00f3\u0142 wo\u0142owy + Worcestershire daje \u201emi\u0119sny\u201d profil bez d\u0142ugiej listy przypraw.<\/li>\n<li><strong>Dobry na kilka dni<\/strong>: nast\u0119pnego dnia mi\u0119so jest jeszcze bardziej kruche, a sos wyra\u017aniejszy.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Historia Tego Przepisu<\/h2>\n<p>Ten przepis powsta\u0142 z potrzeby \u201egulaszu na weekday\u201d: chcia\u0142am du\u017c\u0105 porcj\u0119 wo\u0142owiny z warzywami, ale w wersji, kt\u00f3r\u0105 da si\u0119 zrobi\u0107 w Instant Pocie bez kombinowania \u2014 tylko solidne obsma\u017cenie, cebula z czosnkiem, ros\u00f3\u0142 i jedna godzina pod ci\u015bnieniem.<\/p>\n<h2>Jak Smakuje<\/h2>\n<p>To gulasz wytrawny i mocno wo\u0142owy: aromat czosnku i cebuli czu\u0107 od razu po otwarciu pokrywy, a sos ma g\u0142\u0119bszy, lekko \u201eumami\u201d smak dzi\u0119ki Worcestershire. Ziemniaki s\u0105 mi\u0119kkie i nasi\u0105kni\u0119te sosem, marchewki s\u0142odkawe, ale nadal spr\u0119\u017cyste, a wo\u0142owina ma si\u0119 rozpada\u0107 przy nacisku widelca.<\/p>\n<h2>Sk\u0142adniki, Kt\u00f3rych Potrzebujesz<\/h2>\n<p>Kluczowe s\u0105 tutaj trzy rzeczy: <strong>rostbef<\/strong> (daje porz\u0105dne kawa\u0142ki mi\u0119sa i lubi zrumienienie), <strong>ros\u00f3\u0142 wo\u0142owy<\/strong> (to baza smaku sosu) oraz <strong>sos Worcestershire<\/strong> (dodaje g\u0142\u0119bi i podkr\u0119ca \u201emi\u0119sno\u015b\u0107\u201d bez dodatkowych przypraw). Je\u015bli masz wyb\u00f3r, we\u017a ros\u00f3\u0142, kt\u00f3ry sam w sobie smakuje dobrze \u2014 w tym przepisie b\u0119dzie go czu\u0107.<\/p>\n<ul>\n<li>3\u20134 funty rostbefu wo\u0142owego<\/li>\n<li>4 \u015brednie ziemniaki, pokrojone<\/li>\n<li>4 marchewki, pokrojone<\/li>\n<li>1 cebula, pokrojona<\/li>\n<li>4 z\u0105bki czosnku, posiekane<\/li>\n<li>2 szklanki roso\u0142u wo\u0142owego<\/li>\n<li>1 \u0142y\u017cka sosu Worcestershire<\/li>\n<li>S\u00f3l i pieprz do smaku<\/li>\n<li>2 \u0142y\u017cki oliwy z oliwek<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Jak Zrobi\u0107 Gulasz wo\u0142owy w Instant Pot<\/h2>\n<ol>\n<li><strong>Przygotuj i dopraw mi\u0119so.<\/strong> Je\u015bli rostbef jest wilgotny, osusz go r\u0119cznikiem papierowym \u2014 wtedy \u0142atwiej z\u0142apie rumian\u0105 sk\u00f3rk\u0119. Opr\u00f3sz solidnie sol\u0105 i pieprzem ze wszystkich stron.<\/li>\n<li><strong>Rozgrzej Instant Pot i zrumie\u0144 wo\u0142owin\u0119.<\/strong> Ustaw tryb <em>Sma\u017cenie<\/em> i wlej 2 \u0142y\u017cki oliwy. Kiedy oliwa zacznie b\u0142yszcze\u0107, w\u0142\u00f3\u017c mi\u0119so i sma\u017c, a\u017c zrobi si\u0119 wyra\u017anie z\u0142otobr\u0105zowe na zewn\u0105trz. Szukasz koloru \u201ena piecze\u0144\u201d, nie bladego \u015bci\u0119cia.<\/li>\n<li><strong>Od\u0142\u00f3\u017c mi\u0119so na talerz.<\/strong> Nie martw si\u0119, je\u015bli na dnie zostan\u0105 przypieczone kawa\u0142ki \u2014 w\u0142a\u015bnie o to chodzi.<\/li>\n<li><strong>Podsma\u017c cebul\u0119 i czosnek.<\/strong> Do gor\u0105cego garnka wrzu\u0107 pokrojon\u0105 cebul\u0119 i posiekany czosnek. Sma\u017c kr\u00f3tko, tylko do momentu, a\u017c zaczn\u0105 intensywnie pachnie\u0107 i cebula lekko zmi\u0119knie.<\/li>\n<li><strong>Zdeglasuj dno (wa\u017cne!).<\/strong> Wlej 2 szklanki roso\u0142u wo\u0142owego i dodaj \u0142y\u017ck\u0119 sosu Worcestershire. Dok\u0142adnie zeskrob z dna wszystko, co przywar\u0142o po sma\u017ceniu \u2014 sos powinien zabra\u0107 te br\u0105zowe \u201esmaki\u201d do \u015brodka.<\/li>\n<li><strong>U\u0142\u00f3\u017c sk\u0142adniki.<\/strong> W\u0142\u00f3\u017c z powrotem rostbef do garnka. Na wierzchu u\u0142\u00f3\u017c pokrojone ziemniaki i marchewki \u2014 nie mieszaj ich na si\u0142\u0119 w p\u0142ynie; maj\u0105 le\u017ce\u0107 wy\u017cej.<\/li>\n<li><strong>Gotuj pod ci\u015bnieniem 60 minut.<\/strong> Zamknij pokryw\u0119 i ustaw gotowanie pod ci\u015bnieniem na 60 minut. Po tym czasie mi\u0119so powinno by\u0107 ju\u017c bardzo mi\u0119kkie.<\/li>\n<li><strong>Uwolnij ci\u015bnienie bez po\u015bpiechu.<\/strong> Zr\u00f3b naturalne uwolnienie przez 10\u201315 minut, a dopiero potem szybko wypu\u015b\u0107 reszt\u0119. Ten kr\u00f3tki etap \u201eodpoczynku\u201d pomaga mi\u0119su zosta\u0107 soczystym i ogranicza gwa\u0142towne bulgotanie w garnku.<\/li>\n<li><strong>Sprawd\u017a gotowo\u015b\u0107 i podawaj.<\/strong> Wo\u0142owina ma by\u0107 mi\u0119kka \u2014 widelec powinien wchodzi\u0107 bez oporu. Ziemniaki i marchewki maj\u0105 by\u0107 ugotowane, ale wci\u0105\u017c w kawa\u0142kach (nie rozpa\u015b\u0107 si\u0119 w papk\u0119). Dopraw na ko\u0144cu sol\u0105 i pieprzem, je\u015bli trzeba.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Wskaz\u00f3wki, \u017beby Wysz\u0142o Najlepiej<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Nie pomijaj osuszania i rumienienia mi\u0119sa.<\/strong> Je\u015bli wo\u0142owina jest mokra, zamiast sk\u00f3rki zrobi si\u0119 \u201eszare gotowanie\u201d i sos straci sporo smaku.<\/li>\n<li><strong>Zeskrob dno naprawd\u0119 dok\u0142adnie.<\/strong> Te przyrumienione resztki po mi\u0119sie to koncentrat smaku; po wlaniu roso\u0142u powinny odklei\u0107 si\u0119 ca\u0142kowicie.<\/li>\n<li><strong>Warzywa na g\u00f3rze = lepsza tekstura.<\/strong> Ziemniaki i marchewki u\u0142o\u017cone na wierzchu mi\u0119kn\u0105 r\u00f3wniej i rzadziej si\u0119 rozpadaj\u0105.<\/li>\n<li><strong>Naturalne uwolnienie 10\u201315 minut ma sens.<\/strong> Przy zbyt szybkim wypuszczeniu ci\u015bnienia mi\u0119so potrafi wyj\u015b\u0107 odrobin\u0119 twardsze, a sos bardziej \u201ewzburzony\u201d.<\/li>\n<li><strong>Doprawiaj na ko\u0144cu.<\/strong> Ros\u00f3\u0142 bywa r\u00f3\u017cnie s\u0142ony \u2014 najpierw ugotuj, potem dopiero ustaw smak sol\u0105 i pieprzem.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Warianty i Zamienniki<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Wi\u0119ksze lub mniejsze kawa\u0142ki warzyw:<\/strong> je\u015bli lubisz, gdy ziemniaki i marchewki s\u0105 bardziej \u201ew ca\u0142o\u015bci\u201d, kr\u00f3j je nieco grubiej; przy drobnych kawa\u0142kach \u0142atwiej o rozpadanie po 60 minutach.<\/li>\n<li><strong>Wi\u0119cej pieprzu na koniec:<\/strong> ten gulasz dobrze znosi solidniejsze doprawienie pieprzem tu\u017c przed podaniem (smak robi si\u0119 wyra\u017aniejszy, ale nadal prosty).<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Jak Podawa\u0107<\/h2>\n<p>Ten gulasz najcz\u0119\u015bciej podaj\u0119 w g\u0142\u0119bokich talerzach: na dno idzie porcja ziemniak\u00f3w i marchewki, na to mi\u0119so, a na koniec kilka \u0142y\u017cek sosu z garnka. Je\u015bli kawa\u0142ki wo\u0142owiny s\u0105 du\u017ce, warto je lekko porozdziela\u0107 widelcem \u2014 wtedy ka\u017cdy dostaje troch\u0119 mi\u0119sa i troch\u0119 sosu w jednym k\u0119sie.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" id=\"image_2\" src=\"https:\/\/gotujka.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/gulasz-wolowy-w-instant-pot-latwy-przepis-2026-05-04-154404.webp\" alt=\"Gulasz wo\u0142owy w Instant Pot\"> <\/p>\n<h2>Jak Przechowywa\u0107<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>W lod\u00f3wce:<\/strong> prze\u0142\u00f3\u017c do pojemnika i trzymaj do 3 dni. Sos w lod\u00f3wce zwykle g\u0119stnieje, a smaki si\u0119 \u201euk\u0142adaj\u0105\u201d.<\/li>\n<li><strong>W zamra\u017carce:<\/strong> porcjuj i mro\u017a do 3 miesi\u0119cy. Najwygodniej mrozi\u0107 razem z sosem, bo chroni mi\u0119so przed przesuszeniem.<\/li>\n<li><strong>Przy odgrzewaniu:<\/strong> podgrzewaj delikatnie, a\u017c gulasz b\u0119dzie gor\u0105cy w \u015brodku \u2014 ziemniaki s\u0105 ju\u017c mi\u0119kkie, wi\u0119c nie potrzebuj\u0105 agresywnego gotowania.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" id=\"image_1\" src=\"https:\/\/gotujka.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/gulasz-wolowy-w-instant-pot-latwy-przepis-2026-05-04-154406-2.webp\" alt=\"Gulasz wo\u0142owy w Instant Pot\"> <\/p>\n<h2>Ko\u0144cowe Uwagi<\/h2>\n<p>Je\u015bli masz ochot\u0119 na konkretny, domowy obiad bez stania przy kuchence, ten gulasz z rostbefu w Instant Pocie robi robot\u0119: mi\u0119so wychodzi mi\u0119kkie, warzywa s\u0105 ugotowane \u201ena gulasz\u201d, a sos ma g\u0142\u0119boki smak dzi\u0119ki rumienieniu i zdeglasowaniu.<\/p>\n<h2>Conclusion<\/h2>\n<p>Je\u015bli lubisz por\u00f3wna\u0107 podej\u015bcia, zajrzyj do inspiracji: <a href=\"https:\/\/instantpot.club\/dania-glowne\/gulasz-wolowy\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Przepis na Gulasz Wo\u0142owy | Instant Pot Club<\/a>, wersji bardziej w\u0119gierskiej jako punkt odniesienia smak\u00f3w: <a href=\"https:\/\/recipesfromapantry.com\/instant-pot-goulash\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Instant Pot Goulash (Hungarian) &#8211; Recipes From A Pantry<\/a>, oraz do innych pomys\u0142\u00f3w na wo\u0142owin\u0119 z tego samego sprz\u0119tu: <a href=\"https:\/\/instantpot.club\/tag\/wolowina\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Archiwa: wo\u0142owina | Instant Pot Club<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>S\u0105 dni, kiedy mam ochot\u0119 na porz\u0105dny, domowy gulasz, ale bez stania nad garnkiem przez p\u00f3\u0142 popo\u0142udnia. Ten gulasz wo\u0142owy z Instant Pota robi dok\u0142adnie to, czego potrzebuj\u0119: mi\u0119so po godzinie jest mi\u0119kkie i soczyste, a warzywa gotuj\u0105 si\u0119 razem z nim, bez osobnego brudzenia kolejnych naczy\u0144. Najlepsze jest to, \u017ce smak robi si\u0119 \u201esam\u201d &#8230; <a title=\"Gulasz wo\u0142owy w Instant Pot &#8211; \u0142atwy przepis\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/gotujka.com\/en\/gulasz-wolowy-w-instant-pot-latwy-przepis\/\" aria-label=\"Read more about Gulasz wo\u0142owy w Instant Pot &#8211; \u0142atwy przepis\">Read more<\/a><\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":3491,"comment_status":"","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","rank_math_focus_keyword":"gulasz wo\u0142owy","rank_math_title":"Gulasz wo\u0142owy w Instant Pot - \u0142atwy przepis","rank_math_description":"Odkryj, jak przygotowa\u0107 gulasz wo\u0142owy w Instant Pot. Przepis na pyszny, \u0142atwy i szybki obiad dla ca\u0142ej rodziny!","rank_math_pillar_content":"","rank_math_schema":[],"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[2101,2098,2099,2100,1501],"class_list":["post-3498","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-obiady","tag-gotowanie-w-szybkowarze","tag-gulasz-wolowy","tag-instant-pot","tag-latwy-obiad","tag-przepis-na-gulasz"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gotujka.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3498","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gotujka.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gotujka.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujka.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujka.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3498"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gotujka.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3498\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujka.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3491"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gotujka.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3498"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujka.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3498"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujka.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3498"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}