Why You\u2019ll Love This Recipe<\/h2>\n\n- Waniliowe ciasto ma mi\u0119kki, spr\u0119\u017cysty \u015brodek, a maliny daj\u0105 w nim ma\u0142e, soczyste \u201ekieszonki\u201d.<\/li>\n
- Ganache z bia\u0142ej czekolady jest g\u0119sty, b\u0142yszcz\u0105cy i po sch\u0142odzeniu kroi si\u0119 czysto, bez rozmazywania.<\/li>\n
- Przepis jest prosty: jedno ciasto, dwa blaty, jedna polewa \u2014 bez osobnych krem\u00f3w i bez \u017celatyny.<\/li>\n
- Tort dobrze wygl\u0105da nawet bez dekoracji: bia\u0142a polewa i czerwone punkty malin robi\u0105 efekt \u201ewow\u201d same z siebie.<\/li>\n
- Da si\u0119 go przygotowa\u0107 z wyprzedzeniem, bo lod\u00f3wka stabilizuje ganache i u\u0142atwia krojenie.<\/li>\n<\/ul>\n
The Story Behind This Recipe<\/h2>\n
Ten tort powsta\u0142 u mnie z potrzeby zrobienia czego\u015b eleganckiego, ale nieprzekombinowanego: wanilia, maliny i bia\u0142a czekolada to trio, kt\u00f3re dzia\u0142a zawsze, a ganache zamiast kremu ma jedn\u0105 ogromn\u0105 zalet\u0119 \u2014 wylewasz, wyg\u0142adzasz i gotowe, bez ubijania na czas i stresu, \u017ce co\u015b si\u0119 zwarzy.<\/p>\n
What It Tastes Like<\/h2>\n
W smaku jest aksamitnie waniliowy, z mleczn\u0105, karmelkow\u0105 nut\u0105 bia\u0142ej czekolady i wyra\u017anym, \u015bwie\u017cym prze\u0142amaniem malin. Zapach podczas pieczenia jest ma\u015blano-waniliowy, a po sch\u0142odzeniu ganache robi si\u0119 g\u0142adki i \u201ekr\u00f3wkowy\u201d w odczuciu \u2014 przyjemnie bogaty, ale nadal lekki dzi\u0119ki owocom w \u015brodku.<\/p>\n
Ingredients You\u2019ll Need<\/h2>\n
Kluczowe s\u0105 trzy rzeczy: mi\u0119kkie mas\u0142o<\/strong> (da puszyst\u0105 struktur\u0119 po ubiciu z cukrem), \u015bwie\u017ce maliny<\/strong> (dodaj\u0105 kwasowo\u015bci i soczystych plamek w cie\u015bcie) oraz bia\u0142a czekolada + \u015bmietanka<\/strong> na ganache, kt\u00f3ry po sch\u0142odzeniu tworzy r\u00f3wn\u0105, kremow\u0105 pow\u0142ok\u0119. U\u017cyj bia\u0142ej czekolady w tabliczce (posiekanej) \u2014 topi si\u0119 przewidywalnie i daje g\u0142adszy efekt ni\u017c \u201ekropelki\u201d.<\/p>\n\n- 2 szklanki m\u0105ki pszennej<\/li>\n
- 1 1\/2 szklanki cukru<\/li>\n
- 1\/2 szklanki niesolonego mas\u0142a, mi\u0119kkiego<\/li>\n
- 1 szklanka mleka<\/li>\n
- 3 du\u017ce jajka<\/li>\n
- 1 \u0142y\u017cka proszku do pieczenia<\/li>\n
- 1 \u0142y\u017ceczka ekstraktu waniliowego<\/li>\n
- 1 szklanka \u015bwie\u017cych malin<\/li>\n
- 8 uncji bia\u0142ej czekolady, posiekanej<\/li>\n
- 1 szklanka \u015bmietany krem\u00f3wki<\/li>\n<\/ul>\n
How to Make Tort z bia\u0142\u0105 czekolad\u0105 i malinami<\/h2>\n\n- Rozgrzej piekarnik i przygotuj formy.<\/strong> Nastaw 175\u00b0C. Dok\u0142adnie nat\u0142u\u015b\u0107 dwie okr\u0105g\u0142e formy 9-calowe (ok. 23 cm), zw\u0142aszcza przy \u0142\u0105czeniu dna z rantem \u2014 tam ciasto lubi przywiera\u0107.<\/li>\n
- Utrzyj mas\u0142o z cukrem.<\/strong> W du\u017cej misce ucieraj mi\u0119kkie mas\u0142o z cukrem, a\u017c masa zrobi si\u0119 ja\u015bniejsza i puszysta. Szukasz konsystencji \u201ekremu\u201d \u2014 bez grudek mas\u0142a.<\/li>\n
- Dodaj jajka.<\/strong> Wbijaj jajka po jednym, po ka\u017cdym kr\u00f3tko mieszaj\u0105c do po\u0142\u0105czenia. Masa mo\u017ce wygl\u0105da\u0107 chwilowo na lekko \u201eposzarpan\u0105\u201d, ale po kolejnych krokach si\u0119 wyr\u00f3wna.<\/li>\n
- Wanilia.<\/strong> Dodaj ekstrakt waniliowy i wymieszaj, a\u017c aromat b\u0119dzie wyra\u017anie wyczuwalny.<\/li>\n
- Wymieszaj suche sk\u0142adniki.<\/strong> W osobnej misce po\u0142\u0105cz m\u0105k\u0119 z proszkiem do pieczenia, \u017ceby proszek r\u00f3wnomiernie rozszed\u0142 si\u0119 w cie\u015bcie.<\/li>\n
- Po\u0142\u0105cz mokre z suchymi i mlekiem.<\/strong> Dodawaj na zmian\u0119 suche sk\u0142adniki i mleko do masy ma\u015blanej. Mieszaj tylko do momentu, a\u017c nie b\u0119dzie smug m\u0105ki \u2014 zbyt d\u0142ugie mieszanie odbierze ciastu delikatno\u015b\u0107.<\/li>\n
- Dodaj maliny.<\/strong> Delikatnie wmieszaj \u015bwie\u017ce maliny, najlepiej \u0142opatk\u0105. Celem jest rozprowadzi\u0107 je w cie\u015bcie, ale ich nie rozgnie\u015b\u0107 (r\u00f3\u017cowe ciasto = mniej kontrastu i bardziej mokry \u015brodek).<\/li>\n
- Nape\u0142nij formy.<\/strong> Podziel ciasto r\u00f3wno mi\u0119dzy dwie formy i wyr\u00f3wnaj wierzch \u2014 dzi\u0119ki temu blaty wyjd\u0105 r\u00f3wne i \u0142atwiej je z\u0142o\u017cy\u0107.<\/li>\n
- Piecz.<\/strong> Piecz 25\u201330 minut, a\u017c wierzch b\u0119dzie spr\u0119\u017cysty przy lekkim dotkni\u0119ciu, a blaty b\u0119d\u0105 wygl\u0105da\u0142y na wypieczone i stabilne na \u015brodku.<\/li>\n
- Studzenie.<\/strong> Odstaw formy na 10 minut, potem wyjmij blaty na kratk\u0119 do ca\u0142kowitego ostygni\u0119cia. To wa\u017cne \u2014 ciep\u0142e ciasto rozpu\u015bci ganache i polewa sp\u0142ynie.<\/li>\n
- Zr\u00f3b ganache z bia\u0142ej czekolady.<\/strong> Podgrzej \u015bmietank\u0119 w rondlu do momentu, a\u017c b\u0119dzie gor\u0105ca (bez intensywnego gotowania). Wlej j\u0105 na posiekan\u0105 bia\u0142\u0105 czekolad\u0119, odczekaj chwil\u0119, a potem mieszaj do uzyskania g\u0142adkiej, jednolitej, b\u0142yszcz\u0105cej masy.<\/li>\n
- Z\u0142\u00f3\u017c tort.<\/strong> Po\u0142\u00f3\u017c pierwszy blat na paterze\/talerzu. Rozsmaruj cz\u0119\u015b\u0107 ganache na wierzchu w r\u00f3wn\u0105 warstw\u0119, nast\u0119pnie przykryj drugim blatem.<\/li>\n
- Polej i sch\u0142\u00f3d\u017a.<\/strong> Wylej pozosta\u0142y ganache na g\u00f3r\u0119 i na boki tortu, pozwalaj\u0105c mu naturalnie sp\u0142ywa\u0107. Wstaw do lod\u00f3wki, a\u017c ganache stwardnieje i da si\u0119 kroi\u0107 w czyste porcje.<\/li>\n<\/ol>\n
Tips for Best Results<\/h2>\n\n- Mi\u0119kkie mas\u0142o to nie roztopione mas\u0142o.<\/strong> Je\u015bli jest zbyt mi\u0119kkie i p\u0142ynne, masa nie ubije si\u0119 na puszysto, a blaty mog\u0105 wyj\u015b\u0107 ci\u0119\u017csze.<\/li>\n
- Maliny mieszaj kr\u00f3tko i delikatnie.<\/strong> Im mniej je uszkodzisz, tym \u0142adniejsze czerwone \u201eoczka\u201d w przekroju i mniej wilgotnych smug w cie\u015bcie.<\/li>\n
- Nie spiesz si\u0119 ze sk\u0142adaniem.<\/strong> Blaty musz\u0105 by\u0107 ca\u0142kowicie zimne \u2014 inaczej ganache zrobi si\u0119 rzadki i zacznie zsuwa\u0107 si\u0119 po bokach.<\/li>\n
- Daj ganache chwil\u0119, zanim zaczniesz polewa\u0107.<\/strong> Je\u015bli jest bardzo gor\u0105cy i bardzo p\u0142ynny, sp\u0142ynie zbyt cienko; gdy lekko przestygnie, lepiej \u201etrzyma\u201d boki.<\/li>\n
- Po sch\u0142odzeniu krojenie jest prostsze.<\/strong> Ten tort najlepiej porcjuje si\u0119, gdy ganache jest ju\u017c wyra\u017anie zwi\u0119z\u0142y i stawia lekki op\u00f3r no\u017cowi.<\/li>\n<\/ul>\n
W dni, kiedy po deserze planujesz te\u017c co\u015b konkretnego na obiad, lubi\u0119 zestawi\u0107 wypiekanie z prostym, syc\u0105cym daniem typu 15-minutowy kurczak czosnkowy z broku\u0142ami i szpinakiem<\/a> \u2014 szybkie gotowanie zostawia wi\u0119cej energii na spokojne dekorowanie tortu.<\/p>\nVariations and Substitutions<\/h2>\n\n- Inne owoce w tym samym stylu:<\/strong> je\u015bli nie masz malin, podobnie zagraj\u0105 inne delikatne owoce jagodowe, ale pami\u0119taj, \u017ce zmieni si\u0119 kwasowo\u015b\u0107 i ilo\u015b\u0107 soku w cie\u015bcie.<\/li>\n
- Bia\u0142a czekolada:<\/strong> u\u017cyj takiej, kt\u00f3r\u0105 lubisz je\u015b\u0107 \u201ena surowo\u201d \u2014 w ganache jej smak jest na pierwszym planie. Ta\u0144sze tabliczki potrafi\u0105 da\u0107 bardziej p\u0142aski, cukrowy efekt.<\/li>\n<\/ul>\n
Je\u015bli po torcie masz ochot\u0119 wr\u00f3ci\u0107 do smak\u00f3w kremowych, ale wytrawnych, zerknij na tortellini w kremowym sosie ze szpinakiem i suszonymi pomidorami<\/a> \u2014 to podobnie \u201eotulaj\u0105ce\u201d po\u0142\u0105czenie, tylko w wersji obiadowej.<\/p>\nHow to Serve It<\/h2>\n
![\"Tort](\"https:\/\/gotujka.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/tort-z-biala-czekolada-i-malinami-2026-05-12-153531.webp\")
\nPodawaj sch\u0142odzony, kiedy ganache jest ju\u017c wyra\u017anie \u015bci\u0119ty \u2014 wtedy plastry wychodz\u0105 r\u00f3wne, a bia\u0142a czekolada nie rozmazuje si\u0119 po talerzu. Lubi\u0119 kroi\u0107 go na niezbyt du\u017ce kawa\u0142ki, bo ganache jest bogaty, a maliny robi\u0105 robot\u0119 jako \u015bwie\u017cy kontrapunkt. Je\u015bli serwujesz go po wi\u0119kszym posi\u0142ku, warto postawi\u0107 obok co\u015b wytrawnego wcze\u015bniej \u2014 na przyk\u0142ad dzie\u0144 wcze\u015bniej mo\u017cna ugotowa\u0107 kremow\u0105 wo\u0142owin\u0119 tuska\u0144sk\u0105 z tortellini<\/a>, a nast\u0119pnego dnia skupi\u0107 si\u0119 ju\u017c tylko na dopi\u0119ciu tortu.<\/p>\nHow to Store It<\/h2>\n
Trzymaj tort w lod\u00f3wce, bo ganache na \u015bmietance najlepiej czuje si\u0119 na zimno i dzi\u0119ki temu zachowuje \u0142adne, r\u00f3wne boki. Je\u015bli chcesz go przygotowa\u0107 wcze\u015bniej, spokojnie mo\u017cesz upiec blaty, wystudzi\u0107 i z\u0142o\u017cy\u0107 tort, a potem zostawi\u0107 go w lod\u00f3wce do momentu, a\u017c ganache dobrze st\u0119\u017ceje \u2014 to wr\u0119cz u\u0142atwia krojenie. Przed podaniem wyjmij na chwil\u0119, \u017ceby aromat wanilii i bia\u0142ej czekolady mocniej si\u0119 otworzy\u0142, ale nie trzymaj d\u0142ugo w cieple, bo polewa zacznie mi\u0119kn\u0105\u0107.<\/p>\n
![\"Tort](\"https:\/\/gotujka.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/tort-z-biala-czekolada-i-malinami-2026-05-12-153534-2.webp\")
<\/p>\n
Final Thoughts<\/h2>\n
To jeden z tych tort\u00f3w, kt\u00f3re wygl\u0105daj\u0105 elegancko bez wielkich sztuczek: waniliowe blaty z malinami i g\u0142adka bia\u0142a polewa robi\u0105 ca\u0142\u0105 robot\u0119, a smak jest wyra\u017any i czysty. Je\u015bli lubisz kremowe sosy (tyle \u017ce w wersji wytrawnej), to w podobnym \u201ecomfort\u201d rytmie sprawdzi si\u0119 te\u017c tortellini w kremowym sosie tuska\u0144skim ze szpinakiem<\/a>.<\/p>\nConclusion<\/h2>\n
Je\u015bli chcesz por\u00f3wna\u0107 style i proporcje w podobnych wypiekach, zobacz inspiracj\u0119 typu tort z bia\u0142\u0105 czekolad\u0105 w klasycznym wydaniu<\/a>. Dla wersji bardziej \u201emusowej\u201d pomocny b\u0119dzie przepis na tort z malinami i musem z bia\u0142ej czekolady<\/a>, a je\u015bli wolisz wariant mocno waniliowy, mo\u017cesz podejrze\u0107 waniliowy tort z bia\u0142\u0105 czekolad\u0105 i malinami<\/a> i podpatrzy\u0107 r\u00f3\u017cnice w podej\u015bciu do smaku.<\/p>\n<\/div>\n \n \n ![\"\"](\"https:\/\/gotujka.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/tort-z-biala-czekolada-i-malinami-2026-05-12-153526-1024x1024-1.webp\")
<\/div>\n <\/div>\n \n \n \n <\/div>\n Tort z bia\u0142\u0105 czekolad\u0105 i malinami<\/h2>\n <\/div>\n \n <\/div>\n Elegancki tort waniliowy z malinami i g\u0142adk\u0105 polew\u0105 z bia\u0142ej czekolady, idealny na ka\u017cd\u0105 okazj\u0119.<\/div>\n
The Story Behind This Recipe<\/h2>\n
Ten tort powsta\u0142 u mnie z potrzeby zrobienia czego\u015b eleganckiego, ale nieprzekombinowanego: wanilia, maliny i bia\u0142a czekolada to trio, kt\u00f3re dzia\u0142a zawsze, a ganache zamiast kremu ma jedn\u0105 ogromn\u0105 zalet\u0119 \u2014 wylewasz, wyg\u0142adzasz i gotowe, bez ubijania na czas i stresu, \u017ce co\u015b si\u0119 zwarzy.<\/p>\n
What It Tastes Like<\/h2>\n
W smaku jest aksamitnie waniliowy, z mleczn\u0105, karmelkow\u0105 nut\u0105 bia\u0142ej czekolady i wyra\u017anym, \u015bwie\u017cym prze\u0142amaniem malin. Zapach podczas pieczenia jest ma\u015blano-waniliowy, a po sch\u0142odzeniu ganache robi si\u0119 g\u0142adki i \u201ekr\u00f3wkowy\u201d w odczuciu \u2014 przyjemnie bogaty, ale nadal lekki dzi\u0119ki owocom w \u015brodku.<\/p>\n
Ingredients You\u2019ll Need<\/h2>\n
Kluczowe s\u0105 trzy rzeczy: mi\u0119kkie mas\u0142o<\/strong> (da puszyst\u0105 struktur\u0119 po ubiciu z cukrem), \u015bwie\u017ce maliny<\/strong> (dodaj\u0105 kwasowo\u015bci i soczystych plamek w cie\u015bcie) oraz bia\u0142a czekolada + \u015bmietanka<\/strong> na ganache, kt\u00f3ry po sch\u0142odzeniu tworzy r\u00f3wn\u0105, kremow\u0105 pow\u0142ok\u0119. U\u017cyj bia\u0142ej czekolady w tabliczce (posiekanej) \u2014 topi si\u0119 przewidywalnie i daje g\u0142adszy efekt ni\u017c \u201ekropelki\u201d.<\/p>\n W dni, kiedy po deserze planujesz te\u017c co\u015b konkretnego na obiad, lubi\u0119 zestawi\u0107 wypiekanie z prostym, syc\u0105cym daniem typu 15-minutowy kurczak czosnkowy z broku\u0142ami i szpinakiem<\/a> \u2014 szybkie gotowanie zostawia wi\u0119cej energii na spokojne dekorowanie tortu.<\/p>\n Je\u015bli po torcie masz ochot\u0119 wr\u00f3ci\u0107 do smak\u00f3w kremowych, ale wytrawnych, zerknij na tortellini w kremowym sosie ze szpinakiem i suszonymi pomidorami<\/a> \u2014 to podobnie \u201eotulaj\u0105ce\u201d po\u0142\u0105czenie, tylko w wersji obiadowej.<\/p>\n Trzymaj tort w lod\u00f3wce, bo ganache na \u015bmietance najlepiej czuje si\u0119 na zimno i dzi\u0119ki temu zachowuje \u0142adne, r\u00f3wne boki. Je\u015bli chcesz go przygotowa\u0107 wcze\u015bniej, spokojnie mo\u017cesz upiec blaty, wystudzi\u0107 i z\u0142o\u017cy\u0107 tort, a potem zostawi\u0107 go w lod\u00f3wce do momentu, a\u017c ganache dobrze st\u0119\u017ceje \u2014 to wr\u0119cz u\u0142atwia krojenie. Przed podaniem wyjmij na chwil\u0119, \u017ceby aromat wanilii i bia\u0142ej czekolady mocniej si\u0119 otworzy\u0142, ale nie trzymaj d\u0142ugo w cieple, bo polewa zacznie mi\u0119kn\u0105\u0107.<\/p>\n To jeden z tych tort\u00f3w, kt\u00f3re wygl\u0105daj\u0105 elegancko bez wielkich sztuczek: waniliowe blaty z malinami i g\u0142adka bia\u0142a polewa robi\u0105 ca\u0142\u0105 robot\u0119, a smak jest wyra\u017any i czysty. Je\u015bli lubisz kremowe sosy (tyle \u017ce w wersji wytrawnej), to w podobnym \u201ecomfort\u201d rytmie sprawdzi si\u0119 te\u017c tortellini w kremowym sosie tuska\u0144skim ze szpinakiem<\/a>.<\/p>\n Je\u015bli chcesz por\u00f3wna\u0107 style i proporcje w podobnych wypiekach, zobacz inspiracj\u0119 typu tort z bia\u0142\u0105 czekolad\u0105 w klasycznym wydaniu<\/a>. Dla wersji bardziej \u201emusowej\u201d pomocny b\u0119dzie przepis na tort z malinami i musem z bia\u0142ej czekolady<\/a>, a je\u015bli wolisz wariant mocno waniliowy, mo\u017cesz podejrze\u0107 waniliowy tort z bia\u0142\u0105 czekolad\u0105 i malinami<\/a> i podpatrzy\u0107 r\u00f3\u017cnice w podej\u015bciu do smaku.<\/p>\n\n
How to Make Tort z bia\u0142\u0105 czekolad\u0105 i malinami<\/h2>\n
\n
Tips for Best Results<\/h2>\n
\n
Variations and Substitutions<\/h2>\n
\n
How to Serve It<\/h2>\n
\nPodawaj sch\u0142odzony, kiedy ganache jest ju\u017c wyra\u017anie \u015bci\u0119ty \u2014 wtedy plastry wychodz\u0105 r\u00f3wne, a bia\u0142a czekolada nie rozmazuje si\u0119 po talerzu. Lubi\u0119 kroi\u0107 go na niezbyt du\u017ce kawa\u0142ki, bo ganache jest bogaty, a maliny robi\u0105 robot\u0119 jako \u015bwie\u017cy kontrapunkt. Je\u015bli serwujesz go po wi\u0119kszym posi\u0142ku, warto postawi\u0107 obok co\u015b wytrawnego wcze\u015bniej \u2014 na przyk\u0142ad dzie\u0144 wcze\u015bniej mo\u017cna ugotowa\u0107 kremow\u0105 wo\u0142owin\u0119 tuska\u0144sk\u0105 z tortellini<\/a>, a nast\u0119pnego dnia skupi\u0107 si\u0119 ju\u017c tylko na dopi\u0119ciu tortu.<\/p>\nHow to Store It<\/h2>\n
<\/p>\nFinal Thoughts<\/h2>\n
Conclusion<\/h2>\n
<\/div>\n <\/div>\n Tort z bia\u0142\u0105 czekolad\u0105 i malinami<\/h2>\n