Rozgrzej piekarnik do 200°F (93°C).

Wydrąż i pokrój jabłka na cienkie plasterki, najlepiej około 1/8 cala grubości.

W misce wymieszaj cynamon i cukier (jeśli używasz).

Pokrop plasterki jabłek sokiem z cytryny, a następnie delikatnie obtocz je w mieszance cynamonowo-cukrowej.

Ułóż plasterki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając między nimi przestrzeń.

Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 2-3 godziny, sprawdzając co jakiś czas, aż będą całkowicie wysuszone i chrupiące.

Pozwól chipsom ostygnąć na blaszce przed przechowywaniem ich w szczelnym pojemniku.