Go Back
Ciasto z białą czekoladą i świeżymi malinami na talerzu

Ciasto z białą czekoladą i malinami

Eleganckie dwuwarstwowe ciasto z delikatnym, waniliowym biszkoptem i gładkim ganache z białej czekolady, pełne soczystych malin.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 porcji
Course: Deser
Cuisine: Polska
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Składniki na ciasto
  • 2 szklanki mąka uniwersalna
  • 1.5 szklanki cukier
  • 0.5 szklanki niesolone masło, miękkie Użyj naprawdę miękkiego masła, nie roztopionego.
  • 1 szklanka mleka
  • 3 sztuki duże jajka
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 szklanka świeżych malin
Składniki na ganache
  • 8 uncji białej czekolady, posiekanej
  • 1 szklanka śmietany kremówki Podgrzej ją, ma być gorąca.

Method
 

Przygotowanie
  1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść dwie okrągłe formy o średnicy 23 cm.
  2. Ubij miękkie masło z cukrem w dużej misce, aż masa stanie się jaśniejsza i puszysta.
  3. Wbij jajka po jednym, mieszając do uzyskania gładkiej masy, a następnie dodaj ekstrakt waniliowy.
  4. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
  5. Na przemian dodawaj suche składniki i mleko do masy maślanej, mieszając tylko do połączenia.
  6. Delikatnie wmieszaj świeże maliny, unikając rozgniecenia.
  7. Podziel ciasto między dwie formy i piecz przez 25–30 minut.
  8. Pozwól blatom całkowicie ostygnąć po upieczeniu.
Przygotowanie ganache
  1. Podgrzej śmietanę kremówkę aż będzie gorąca, a następnie wlej ją na posiekaną białą czekoladę i mieszaj, aż masa będzie gładka.
  2. Odłóż do ostudzenia, aby zgęstniała.
Składanie i schładzanie
  1. Posmaruj jedną warstwę ganache, przykryj drugą warstwą i polej wierzch resztą ganache.
  2. Wstaw do lodówki na stężenie przed krojeniem.

Notes

Podawaj schłodzone lub lekko temperowane, aby ganache było kremowe, ale nadal trzymało kształt. Przechowuj w lodówce.