Go Back
Cynamonowe bułeczki bez cukru - zdrowe i pyszne wypieki na każdą okazję

Cynamonowe Bułeczki Bez Cukru

Te cynamonowe zawijańce z mąki migdałowej i kokosowej są idealne do kawy, miękkie w środku i aromatyczne dzięki cynamonowi i wanilii, a wszystko to bez cukru.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 8 sztuk
Course: Deser, Przekąska
Cuisine: Światowa, Zdrowa
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Składniki suche
  • 2 szklanki mąki migdałowej
  • 2 łyżki mąki kokosowej Nie dodawaj więcej, aby ciasto nie było zbyt suche.
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli Podbija smak.
  • 1 łyżeczka cynamonu Można dodać więcej do posypania.
Składniki mokre
  • 2 łyżki roztopionego oleju kokosowego Nie powinien być gorący.
  • 2 sztuki dużych jajek
  • 1/4 szklanki substytutu cukru (np. erytrytol) Można użyć innego według preferencji.
  • 1/4 szklanki niesłodzonego sosu jabłkowego Dodaje wilgotności.
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Method
 

Przygotowanie
  1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
  2. Wymieszaj suche składniki: w średniej misce połącz mąkę migdałową, mąkę kokosową, proszek do pieczenia i sól.
  3. Połącz mokre składniki: w drugiej misce wymieszaj roztopiony olej kokosowy, jajka, substytut cukru, sos jabłkowy i ekstrakt waniliowy aż do uzyskania gładkiej masy.
  4. Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj tylko do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo.
  5. Przenieś ciasto na arkusz papieru do pieczenia, przykryj drugim arkuszem i rozwałkuj na prostokąt.
  6. W małej miseczce wymieszaj cynamon z dodatkowym substytutem cukru, a następnie równomiernie posyp nim ciasto.
  7. Zwijaj wzdłuż dłuższej krawędzi, dociskając lekko po każdym obrocie.
  8. Pokrój rulon na pojedyncze sztuki i ułóż na blachę.
  9. Piecz przez 20–25 minut do uzyskania jasnozłotych brzegów.
  10. Ostudź przed podaniem, aby bułeczki się ustabilizowały.

Notes

Olej kokosowy powinien być roztopiony, ale nie gorący, aby jajka nie ścięły się. Mąka kokosowa chłonie wilgoć, więc nie dodawaj jej zbyt dużo. Przechowuj bułeczki w szczelnym pojemniku, można je także zamrażać.