Wrzuć składniki do blendera. Do kielicha dodaj twaróg, maliny oraz cytrynę — wlej sok i ewentualnie dodaj trochę skórki, jeśli lubisz wyraźny cytrusowy aromat.

Zacznij miksować i obserwuj konsystencję. Miksuj do momentu, aż masa zrobi się jednolita na tyle, na ile chcesz.

Jeśli celujesz w gładki krem, miksuj dłużej — masa powinna wyglądać jak gęsty, różowy serniczek, bez widocznych grudek twarogu.

Jeśli wolisz rustykalną teksturę, miksuj krótko — mają zostać drobne kawałeczki malin i delikatnie wyczuwalna struktura twarogu.

Spróbuj i dopraw cytryną. Zatrzymaj blender, spróbuj. Jeśli brakuje Ci tej cytrynowej 'iskry', dolej trochę soku (albo dodaj skórki) i zmiksuj tylko chwilę, żeby wszystko się połączyło.

Przełóż do naczyń. Gotową masę rozdziel do małych filiżanek, ramekinów albo słoiczków. Wyrównaj wierzch łyżką — po schłodzeniu będzie wyglądał schludnie.

Schłodź przed podaniem. Wstaw do lodówki, aż deser będzie wyraźnie zimny i lekko bardziej zwarty.

Podawaj na zimno. Deser najlepiej smakuje prosto z lodówki.