Go Back

Mini Czekoladowe Ciasta Velvetowe

Mini czekoladowe ciasta velvetowe o głębokim kakowym smaku, delikatnej wanilii i charakterystycznym ciemnoczerwonym kolorze, idealne do podania z kremowym lukrem.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 12 pieces
Course: Deser
Cuisine: Polska
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Składniki do ciasta
  • 1 szklanka mąka pszenna
  • 1 szklanka cukier
  • 1/2 szklanka olej roślinny
  • 1/2 szklanka maślanka dodaje świeżości
  • 1 duże jajko
  • 2 łyżki niesłodzonego kakao w proszku dodaje czekoladowego smaku
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej pomaga ciastkom wyrosnąć
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżka barwnika spożywczego czerwonego do uzyskania charakterystycznego koloru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Składniki do lukru
  • 4 uncje serka śmietankowego, zmiękczonego powinien być miękki
  • 1/2 szklanka masła, zmiękczonego muszą być w temperaturze pokojowej
  • 2 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (do lukru)

Method
 

Przygotowanie ciasta
  1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Formę do mini muffinek wyłóż papierowymi foremkami.
  2. W jednej misce dokładnie wymieszaj składniki suche: mąkę, cukier, kakao, sodę i sól.
  3. W drugiej misce połącz składniki mokre: olej, maślankę, jajko, czerwony barwnik i wanilię. Mieszaj do uzyskania jednolitej masy.
  4. Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj krótko, aż nie będzie widocznej mąki. Napełnij foremki do 2/3 wysokości.
  5. Piecz 10–12 minut. Ciastka są gotowe, gdy patyczek wychodzi czysty.
  6. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.
Przygotowanie lukru
  1. Zmiksuj zmiękczony serek z masłem na gładką masę.
  2. Dodaj cukier puder i wanilię, miksuj do uzyskania kremowej konsystencji.
  3. Polukruj ostudzone mini ciasta.

Notes

Daj ciastkom dobrze ostygnąć przed lukrowaniem, aby uniknąć rozpuszczania lukru.