Go Back

Niemiecki Czekoladowy Poke Cake

Wilgotny, prawie budyniowy poke cake z intensywnym smakiem kakao oraz gładką polewą czekoladową, kokosowym i pekanowym wykończeniem.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 porcji
Course: Deser
Cuisine: Niemiecka
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Składniki ciasta
  • 1 szklanka niesłodzone kakao w proszku Buduje smak i kolor.
  • 2 szklanki mąki uniwersalnej
  • 2 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 szklanka maślanki Daje delikatną kwaskowość.
  • 1/2 szklanki oleju roślinnego
  • 2 duże jajka
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1 szklanka wrzącej wody Pomaga uzyskać luźniejsze ciasto.
Dodatki
  • 1 szklanka osłodzone wiórki kokosowe
  • 1 szklanka posiekanych orzechów pekan Dodają chrupkości.
  • 1 puszka (14 oz) skondensowanego mleka słodzonego Wsiąka w ciasto i pozostawia je wilgotnym.
  • 1 szklanka polewy czekoladowej Użyj polewy dobrej jakości.

Method
 

Przygotowanie
  1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść i oprósz mąką formę 23×33 cm.
  2. W dużej misce wymieszaj dokładnie suche składniki: kakao, mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól.
  3. Dodaj maślankę, olej, jajka i wanilię. Mieszaj tylko do połączenia.
  4. Ostrożnie wlej wrzącą wodę i mieszaj, aż ciasto będzie gładkie i luźne.
  5. Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 30–35 minut.
  6. Wyjmij formę i odstaw na 10 minut, a następnie nakłuj ciasto w wielu miejscach widelcem.
  7. Wlewaj powoli skondensowane mleko na ciepłe ciasto, starając się pokryć całą powierzchnię.
  8. Gdy ciasto ostygnie, rozsmaruj polewę czekoladową na wierzchu i posyp wiórkami kokosowymi oraz pekanami.
  9. Pokrój na kwadraty i podawaj.

Notes

Podawaj w temperaturze pokojowej lub lekko schłodzone, aby polewa była bardziej set i ciasto wilgotne.