Scones z Truskawkami i Śmietaną

Słodkie, maślane scones z truskawkami, idealne na szybkie wypieki, które zaspokoją ochotę na coś pysznego.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 8 sztuk

Course: Deser, Podwieczorek

Cuisine: Francuska, Wypieki

Calories: 200

Składniki

2 szklanki mąka pszenna Podstawowy składnik na scones.
1/4 szklanki cukier Możesz dostosować ilość według własnych upodobań.
1 łyżka proszku do pieczenia Pomaga w wyrastaniu scones.
1/2 łyżeczki sól Wzmacnia smak.
1/4 szklanki masła, zimnego i pokrojonego w kostkę Masło musi być zimne, aby uzyskać kruchość.
1/2 szklanki śmietany 36% Daje bogaty smak.
1 sztuka jajko Łączy składniki i dodaje wilgoci.
1 szklanka świeżych truskawek, pokrojonych w kostkę Równomiernie rozkładają się w cieście.
Dodatkowa śmietana lub glazura do podania Opcjonalne, ale rekomendowane do podania.

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F) i przygotuj blachę do pieczenia.
Wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól w dużej misce.
Dodaj zimne masło i 'wetrzyj' je w mąkę, aż masa będzie wyglądać jak grube okruchy.
W osobnej misce wymieszaj śmietanę z jajkiem, aż płyn będzie jednolity.
Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj krótko, tylko do połączenia.
Delikatnie wmieszaj truskawki, uważając, aby ich nie rozgnieść.
Uformuj ciasto na grubość ok. 2,5 cm i pokrój na kliny.
Ułóż kliny na blaszce i piecz przez 15–20 minut, aż będą złociste.

Podanie

Masło ma być naprawdę zimne, a nie topniejące podczas wyrabiania. Aby uzyskać lepszą teksturę, nie mieszaj ciasta zbyt mocno.