Go Back

Sos Grzybowy z Czerwonym Winem

Kremowy sos grzybowy z czerwonym winem, który doskonale oblepia steka i nadaje mu wyrazistego smaku.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 porcje
Course: Kolacja, Sos
Cuisine: Polska
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Składniki główne
  • 250 g grzyby shiitake lub portobello Wybierz shiitake dla intensywniejszego smaku lub portobello dla łagodniejszego.
  • 3 ząbki czosnek Posiekany.
  • 1 łyżeczka tymianek Świeży lub suszony.
  • 200 ml czerwone wino Najlepiej wytrawne.
  • 200 ml śmietana kremówka Do uzyskania kremowej konsystencji.
  • 1 szczypta sól Do smaku.
  • 1 szczypta pieprz Najlepiej świeżo mielony.
  • 50 g masło Do smażenia grzybów.

Method
 

Przygotowanie
  1. Rozgrzej masło na patelni i podsmaż pokrojone grzyby z posiekanym czosnkiem na średnim ogniu przez 5–8 minut, aż będą miękkie i błyszczące.
  2. Dodaj tymianek i smaż przez około 1 minutę, aż poczujesz ziołowy aromat.
  3. Wlej czerwone wino i gotuj, aż płyn zredukuje się o połowę, a sos stanie się bardziej syropowaty.
  4. Dodaj śmietanę kremówkę, mieszaj, aż sos będzie jednorodny i kremowy. Dopraw solą i pieprzem, gotując jeszcze chwilę, aż zgęstnieje.
  5. Podawaj od razu, polewając ciepłym sosem steka.

Notes

Nie spiesz smażenia grzybów. Daj im czas na odpowiednie dojście. Podawaj sos na ciepło, aby był jak najbardziej gładki i lśniący.