Go Back

Surowe Czekoladowe Brownie

Intensywnie kakaowe brownie bez pieczenia, z daktylami Medjool i orzechami włoskimi, idealne na szybki deser.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 16 kawałków
Course: Deser, Przekąska
Cuisine: Surowa, Wegańska
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Spód brownie
  • 2 szklanki surowych orzechów włoskich
  • 2 szklanki suszone daktyle Medjool, bez pestek Kluczowe dla słodzenia i sklejenia ciasta
  • 1/3 szklanki orzechów włoskich (opcjonalnie) Dodają chrupiącej tekstury
  • 1/2 szklanki kakao w proszku Do podstawy brownie
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • szczypta soli Podkreśla smak
  • 1/4 szklanki oleju kokosowego Pomaga w utworzeniu polewy
Polewa
  • 1/3 szklanki kakao w proszku (do polewy)
  • 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego (do polewy)
  • 2 łyżki syropu klonowego

Method
 

Przygotowanie
  1. Wyłóż formę 8×8 cali papierem do pieczenia, zostawiając zapas po bokach.
  2. Do malaksera wrzuć 2 szklanki surowych orzechów włoskich, daktyle Medjool, 1/2 szklanki kakao, 1 łyżeczkę wanilii i szczyptę soli. Miksuj pulsacyjnie, aż masa zacznie się zbierać w lepką, ciemną masę.
  3. Dodaj opcjonalne orzechy włoskie i krótko wymieszaj.
  4. Przenieś masę do formy i mocno dociśnij, aż wierzch będzie równy i zbity.
Przygotowanie polewy
  1. Rozpuść ciemną czekoladę z olejem kokosowym, a potem wmieszaj 1/3 szklanki kakao, 1/4 łyżeczki wanilii i 2 łyżki syropu klonowego.
  2. Mieszaj, aż polewa będzie gładka i jednolicie ciemna.
Wykończenie
  1. Wylej polewę na spód i rozprowadź równo do krawędzi.
  2. Wstaw do lodówki lub zamrażarki na co najmniej 1 godzinę, aż polewa stwardnieje.
  3. Pokrój na kawałki ostrym nożem. Przechowuj w lodówce do 1 tygodnia lub w zamrażarce do 3 miesięcy.

Notes

Nie kończ miksowania za wcześnie. Dociśnij mocno, aby uniknąć kruszenia przy krojeniu. Przy dobrym schłodzeniu kroić ostrym nożem, aby uzyskać równe kawałki.