Go Back

Szybka patelnia z grzybami, brokułami i marchewką

Prosta i szybka potrawa warzywna z chrupiącymi brokułami, słodką marchewką i zrumienionymi pieczarkami, podana w aromatycznym sosie sojowym z olejem sezamowym.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 porcje
Course: Obiad, Przystawka
Cuisine: Azjatycka, Wegańska
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Warzywa
  • 250 g pieczarki w plasterkach
  • 200 g brokuły w różyczkach
  • 150 g marchewka w cienkich paskach
  • 1 szt. cebula drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnek posiekany
Dodatki
  • 2 łyżki olej np. oliwa z oliwek
  • 100 ml bulion warzywny
  • 2 łyżki sos sojowy
  • 1 łyżeczka olej sezamowy
  • sól i pieprz do smaku
  • świeży szczypiorek posiekany, do dekoracji

Method
 

Przygotowanie warzyw
  1. Brokuły umyj i podziel na małe różyczki. Marchew pokrój w cienkie paski, a pieczarki w równe plasterki.
Podsmaż cebulę i czosnek
  1. Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Wrzuć cebulę i czosnek, smaż, aż cebula się zeszkli.
Zrumień pieczarki
  1. Dodaj pieczarki i smaż przez 3–4 minuty, mieszając od czasu do czasu.
Dodaj marchewkę i brokuły
  1. Dorzuć marchew w paskach i różyczki brokuła. Smaż kolejne 3–4 minuty.
Zrób szybki sos
  1. Wlej bulion warzywny i dodaj sos sojowy. Gotuj przez 2–3 minuty, aż sos lekko się zredukuje.
Wykończ i podawaj
  1. Dopraw pieprzem i solą. Dodaj olej sezamowy. Podawaj posypane szczypiorkiem.

Notes

Nie spiesz się z grzybami, aby zachować ich głębię smaku. Małe różyczki brokuła zapewnią lepszą konsystencję.