Zupa z Kurczaka

Szybka i pożywna zupa z kurczaka z klarownym bulionem, soczystą piersią kurczaka oraz chrupiącymi warzywami.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15

Cook Time 20

Total Time 35

Servings: 4 porcje

Course: Obiad, Zupa

Cuisine: Polska

Calories: 250

Składniki główne

1 lb piersi z kurczaka, bez kości, bez skóry W całości, aby pozostały soczyste podczas gotowania.
2 łyżki oliwy z oliwek Do podsmażenia warzyw.
1 szt. cebula, posiekana Podstawowy składnik do bazy smaku.
2 szt. marchewki, pokrojone w plasterki Dodają naturalnej słodyczy.
2 łodygi selera, pokrojone Wprowadza świeżość i chrupkość.
3 ząbki czosnku, posiekane Wzmacnia aromat zupy.
6 szklanek bulionu drobiowego Baza zupy, kluczowy składnik smaku.
1 szklanka zielonej fasolki, pokrojonej na kawałki 1 cal Dostarcza chrupkości.
1 szklanka kukurydzy Dodaje słodyczy i koloru.
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonego oregano
do smaku sól i pieprz
do dekoracji świeża natka pietruszki Dodaje świeżego aromatu.

Przygotowanie

Podsmaż warzywa: W dużym garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Wrzuć posiekaną cebulę, plasterki marchewki i seler. Smaż przez 5–7 minut, aż cebula będzie przezroczysta, a marchew lekko zmięknie.
Dodaj czosnek: Wsyp posiekany czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż zacznie intensywnie pachnieć. Uważaj, aby się nie przypalił.
Zalej i dołóż składniki: Włóż piersi z kurczaka w całości, wlej bulion, dodaj zieloną fasolkę, kukurydzę, tymianek oraz oregano. Zamieszaj, aby zioła równomiernie się rozeszły.
Gotuj: Doprowadź zupę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie, a kurczak ugotowany.
Pokrój kurczaka: Wyjmij kurczaka na deskę, pokrój na kawałki i wróć do zupy.
Dopraw i podawaj: Spróbuj zupę i dopraw solą oraz pieprzem. Podawaj od razu, posypując świeżą natką pietruszki.

Natkę pietruszki dodawaj na talerzu, aby zachowała intensywny, zielony kolor.