Ciasteczka brownie

Ciasteczka brownie

Ciasteczka brownie łączą w sobie cienką, chrupiącą skórkę oraz miękki, ciągnący środek o głębokim smaku czekoladowym. Idealne do podzielenia i spakowania.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 15

Czas gotowania 12

Łączny czas 27

Porcje: 12 ciasteczek

Rodzaj: Ciastka, Deser

Kuchnia: Amerykańska, Czekoladowa

Kalorie: 150

Ingredients Method Notes

Składniki

Składniki mokre

1 cup dark or semi-sweet chocolate, chopped or chips Dobrej jakości czekolada nadaje smak i 'fudginess'.
¼ cup unsalted butter Roztopić z czekoladą.
2 large eggs Ubić z cukrem, aż masa będzie jasna i pienista.
⅔ cup granulated sugar Cukier biały.
¼ cup brown sugar Brązowy cukier, pakowany.
1 teaspoon vanilla extract Aromat waniliowy.

Składniki suche

⅓ cup all-purpose flour Mąka uniwersalna.
2 tablespoons unsweetened cocoa powder Wzmacnia czekoladowość.
½ teaspoon baking powder Minimalne uniesienie ciasteczek.
¼ teaspoon salt Podbija smak czekolady.

Opcjonalnie

½ cup chocolate chips or chunks Dla dodatkowej słodyczy i efektu 'crackle'.

Method

Przygotowanie

Rozpuść czekoladę z masłem w misce żaroodpornej, aż uzyskasz gładką masę.
Ubij jajka z białym i brązowym cukrem przez 3–5 minut, aż masa będzie jasna.
Połącz roztopioną czekoladę z masą jajeczną i dodaj wanilię.
Przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól do osobnej miski, a następnie dodaj je do mokrych składników, delikatnie mieszając.
Opcjonalnie schłódź ciasto w lodówce przez 20–30 minut, aby było gęstsze.

Pieczenie

Nagrzej piekarnik do 175°C (350°F) i nałóż porcje ciasta na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Wmieszaj kawałki czekolady lub umieść je na wierzchu każdej porcji.
Piecz przez 10–12 minut, aż brzegi będą ścięte, a środek lekko miękki.
Pozostaw ciasteczka na blasze na kilka minut, a następnie przełóż na kratkę.

Uwagi

Przechowuj ciasteczka w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Jeśli chcesz, zamroź je dla dłuższego przechowywania.