Cofnij

Ciasto czekoladowe z Oreo

Eleganckie ciasto czekoladowe z wilgotnymi blatami, kremem Oreo i gładką ganache, idealne na urodziny i przyjęcia.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 30 minuty
Czas gotowania 33 minuty
Łączny czas 1 godzina 3 minuty
Porcje: 12 porcji
Rodzaj: Ciasto, Deser
Kuchnia: Amerykańska
Kalorie: 600
Ingredients Method Notes

Składniki
  

Składniki na blaty
  • 2 szklanki mąki uniwersalnej
  • 2 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki nieosłodzonego kakao w proszku
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 duże jajka
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka oleju roślinnego
  • 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1 szklanka wrzącej wody
Składniki na krem Oreo
  • 3 szklanki niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
  • 8-9 szklanek cukru pudru
  • 3 szklanki okruszków Oreo (około 33 Oreo)
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 6-7 łyżek śmietany kremówki
  • szczypta soli
  • 12 pokrojonych Oreo
Składniki na ganache
  • 6 oz półsłodkich kawałków czekolady
  • 1/2 szklanki śmietany kremówki

Method
 

Przygotowanie ciasta
  1. Rozgrzej piekarnik do 150°C. Przygotuj 3 formy o średnicy 20 cm: wyłóż dna papierem do pieczenia i natłuść boki.
  2. W dużej misce połącz mąkę, cukier, kakao, sodę i sól. Wymieszaj, żeby nie było grudek.
  3. Dodaj jajka, mleko i olej. Mieszaj do uzyskania gładkiego ciasta.
  4. Do wrzącej wody dodaj ekstrakt waniliowy i wlej do ciasta. Wymieszaj dokładnie.
  5. Podziel ciasto równo między 3 formy. Piecz przez 30–33 minuty, aż patyczek wyjdzie suchy.
  6. Odstaw blaty do ostygnięcia przed składaniem.
Przygotowanie kremu Oreo
  1. Ubij miękkie masło, stopniowo dodawaj cukier puder. Dodaj wanilię, okruszki Oreo i sól, mieszaj do uzyskania gęstej masy.
  2. Dodaj śmietanę kremówkę, aby uzyskać łatwą do rozsmarowania masę.
Składanie ciasta
  1. Po ostudzeniu przytnij blaty, aby uzyskać równe poziomy.
  2. Układaj warstwy: blat, nadzienie Oreo, blat, nadzienie, blat.
  3. Pokryj wierz i boki resztą masy Oreo.
Wykończenie
  1. Wymieszaj czekoladę z śmietaną, aż uzyskasz gładką ganache. Rozprowadź po wierzchu ciasta.
  2. Krój i podawaj po lekkim schłodzeniu ciasta.

Uwagi

Ciasto dobrze znosi przechowywanie w lodówce. Najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej. Użyj właściwej techniki krojenia, gdy ganache zastygnie.