Cofnij

Ciasto warstwowe Almond Joy

Pyszne, warstwowe ciasto czekoladowe z kokosem i migdałami, wykończone gładkim kremem kokosowym i polewą z ganache.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 30 minuty
Czas gotowania 35 minuty
Łączny czas 1 godzina 5 minuty
Porcje: 12 porcji
Rodzaj: Ciasta, Deser
Kuchnia: Amerykańska
Kalorie: 350
Ingredients Method Notes

Składniki
  

Składniki na ciasto
  • 2 cups mąka pszenna
  • 2 cups cukier
  • 3/4 cup kakao niesłodzone
  • 1 1/2 tsp proszek do pieczenia
  • 1 1/2 tsp soda oczyszczona
  • 1 tsp sól
  • 2 large jaja
  • 1 cup mleko pełnotłuste
  • 1/2 cup olej roślinny
  • 2 tsp ekstrakt waniliowy
  • 1 cup wrząca woda
Składniki na nadzienie
  • 1 cup wiórki kokosowe
  • 1 cup płatki migdałowe
Składniki na krem kokosowy
  • 1 cup masło na frosting
  • 2 cups cukier puder
  • 1/4 cup mleko kokosowe na frosting
Składniki na polewę ganache
  • 1 cup ganache czekoladowy do dekoracji

Method
 

Przygotowanie
  1. Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Przygotuj trzy okrągłe formy 9-calowe: wysmaruj tłuszczem i oprósz mąką.
  2. Wymieszaj suche składniki w dużej misce: mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól.
  3. Dodaj mokre składniki: jajka, mleko, olej i wanilię. Ubijaj mikserem na średnich obrotach około 2 minuty.
  4. Wlej wrzątek i krótko wymieszaj do połączenia ciasta.
  5. Podziel ciasto równo między trzy formy. Wstaw do piekarnika i piecz 30–35 minut.
  6. Wystudź blaty na kratce do całkowitego ostygnięcia.
Nadzienie
  1. W misce wymieszaj wiórki kokosowe z płatkami migdałów.
Krem kokosowy
  1. Utrzyj masło na kremowe, a potem stopniowo dodawaj cukier puder. Dolej mleko kokosowe i ucieraj, aż masa będzie gładka.
Złożenie ciasta
  1. Ułóż pierwszy blat na paterze, rozsyp część mieszanki kokosowo-migdałowej i przykryj kolejnym blatem. Powtórz z trzecią warstwą na wierzchu.
  2. Obłóż całość kremem kokosowym, a następnie polaż ganache na wierzchu.
  3. Pokrój i podawaj, gdy krem lekko stężeje.

Uwagi

Dobrze przechowuj ciasto w lodówce, aby krem kokosowy nie chłonął zapachów. Wyjmij na chwilę przed podaniem, aby krem był bardziej miękki.