Cofnij

Ciasto z kruszonką borówkową

Słodkie ciasto z borówkami i chrupiącą kruszonką, idealne na letnie przyjęcia.
Wydrukuj przepis
Czas przygotowania 20 minuty
Czas gotowania 50 minuty
Łączny czas 1 godzina 10 minuty
Porcje: 12 porcji
Rodzaj: Deser, Podwieczorek
Kuchnia: Amerykańska, Europejska
Kalorie: 250
Ingredients Method Notes

Składniki
  

Składniki ciasta
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 szklanka zimnego, niesolonego masła, pokrojonego w kostkę
  • 1 duże jajko, lekko ubite
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Nadzienie
  • 4 szklanki świeżych borówek
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 łyżki skrobi kukurydzianej
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka skórki cytrynowej

Method
 

Przygotowanie ciasta
  1. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza. Wyłóż formę do pieczenia o wymiarach 23x33 cm papierem do pieczenia.
  2. W dużej misce połącz mąkę, 1 szklankę cukru, proszek do pieczenia i sól.
  3. Pokrusz zimne masło do mieszanki, aż będzie przypominać grube okruchy.
  4. Dodaj lekko ubite jajko i ekstrakt waniliowy, a następnie mieszaj, aż ciasto zacznie się zlepiać.
  5. Wciśnij 2/3 ciasta na dno formy, a następnie umieść w zamrażarce.
Przygotowanie nadzienia
  1. W osobnej misce połącz borówki, 1/2 szklanki cukru, skrobię kukurydzianą, sok z cytryny i skórkę cytrynową. Delikatnie wymieszaj.
  2. Rozłóż mieszankę borówek równomiernie na spodzie ciasta.
Pieczenie
  1. Pokrusz resztę ciasta na wierzchu, tworząc kruszonkę.
  2. Piecz przez 45 do 50 minut, aż wierzch będzie złoty, a nadzienie zacznie bulgotać na brzegach.
  3. Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć przed pokrojeniem.

Uwagi

Upewnij się, że masło jest dobrze schłodzone. Możesz dodać cynamon do kruszonki. Podawaj z bitą śmietaną lub lodami.