Cofnij
Czekoladowo-karmelowe babeczki na talerzu, idealne na deser

Czekoladowe Babeczki z Karmelem

Te pyszne czekoladowe babeczki z karmelem to idealny deser, który łączy w sobie chrupiącą skórkę i wilgotne wnętrze z płynącym karmelem.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 10 minuty
Czas gotowania 18 minuty
Łączny czas 30 minuty
Porcje: 12 babeczek
Rodzaj: Deser
Kuchnia: Polska
Kalorie: 250
Ingredients Method Notes

Składniki
  

Składniki na babeczki
  • 1 szklanka mąka uniwersalna
  • ½ szklanka kakao w proszku
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • ¾ łyżeczki soli
  • ¼ szklanka brązowego cukru
  • ¾ szklanka cukru białego
  • 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
  • 4 łyżki oleju roślinnego
  • ½ szklanka mleka
  • 1½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • ½ szklanka wrzącej wody
Składniki na polewę
  • 1 szklanka masła (miękkiego)
  • ¾ szklanka kakao w proszku (do polewy)
  • 3½ do 4 szklanek cukru pudru
  • 3–5 łyżek śmietany kremówki
Składniki na karmel
  • ⅓ szklanki masła (w kostkach)
  • 1 szklanka cukru białego (do karmelu)
  • 7 łyżek śmietany kremówki (do karmelu)
  • 1½ łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego (do karmelu)

Method
 

Przygotowanie ciasta
  1. Rozgrzej air fryera do 175°C. Przygotuj formę na 12 babeczek, wyłożywszy ją papierowymi foremkami.
  2. W dużej misce dokładnie wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól.
  3. W osobnej misce połącz jajko, mleko, olej i ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj, a następnie połącz składniki mokre z suchymi.
  4. Rozpuść kawę w wrzącej wodzie i dodaj do ciasta, delikatnie mieszając, aby nie powstały grudki.
  5. Podziel ciasto równo między przygotowane foremki, napełniając je do 2/3 wysokości.
Pieczenie
  1. Piecz w air fryerze przez 16-18 minut, aż babeczki będą sprężyste w dotyku i lekko wyrośnięte.
  2. Po upieczeniu odczekaj 10 minut i przenieś babeczki na kratkę, aby ostygły.
Przygotowanie polewy i karmelu
  1. Ubij masło na polewę, a następnie dodaj kakao, cukier puder i śmietanę, mieszając aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
  2. Przygotuj karmel, podsmażając cukier w suchym rondlu. Mieszaj, aż się rozpuści, a następnie dodaj masło i śmietanę. Mieszaj do uzyskania gładkiego sosu.
Wykończenie babeczek
  1. Na każdą ostudzoną babeczkę nałóż polewę, a następnie do środka każdego wypieku wlej odrobinę karmelu.

Uwagi

Babeczki najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni. Można je zamrozić i odgrzać w air fryerze.