Utrzyj masło z brązowym cukrem i cukrem granulowanym, aż masa będzie jasna i kremowa.

Dodaj melasę i ekstrakt waniliowy, i krótko zmiksuj do połączenia.

Wbij jajka i dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.

Wsyp mąkę, cynamon, sodę i sól, mieszaj do momentu, aż nie będzie widać suchej mąki.

Dodaj szybką owsiankę i wmieszaj równomiernie.

Nakładaj ciasto łyżką na blachę i piecz, aż brzegi będą lekko złote, a środek wciąż będzie miękki.

Wystudź całkowicie przed przekładaniem.

Ubij zmiękczone masło z serkiem kremowym na gładko.

Stopniowo dodawaj cukier puder, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.

Dodaj wanilię i sól. Jeśli krem jest za sztywny, dodaj 1 łyżkę śmietany i krótko zmiksuj.

Na spód jednego ciastka nałóż porcję kremu, przykryj drugim ciastkiem i delikatnie dociśnij.

Powtórz z resztą ciastek.

Podawaj w temperaturze pokojowej.