Cofnij

Kurczak w sosie maślanym

Soczyste udźce kurczaka duszone w kremowym, pomidorowym sosie z czosnkiem i garam masalą.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 30 minuty
Łączny czas 45 minuty
Porcje: 4 servings
Rodzaj: Kolacja, Obiad
Kuchnia: Polska
Kalorie: 450
Ingredients Method Notes

Składniki
  

Kurczak
  • 1.5 funta udźce kurczaka bez skóry
Sos
  • 3 łyżki olej roślinny
  • 3 łyżki masło
  • 6 ząbków czosnku (posiekanych)
  • 1 średnia sztuka cebula (pokrojona w kostkę)
  • 1 puszka sosu pomidorowego (15 uncji)
  • 2 szklanki śmietany
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka czosnku w proszku
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 0.5 łyżeczki curry w proszku
  • 1 łyżka jogurtu greckiego
  • 1 łyżeczka cukru
  • 0.5 łyżeczki czarnego pieprzu
  • 0.5 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie dla ostrości)
  • 1 łyżeczka garam masala

Method
 

Zamarynowanie kurczaka
  1. Do miski włóż udźce i dodaj sól, czosnek w proszku, słodką paprykę, curry oraz jogurt grecki. Dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek był oblepiony przyprawami. Odstaw na co najmniej 15 minut.
Zrumienienie mięsa
  1. Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Wlej olej i dodaj masło. Gdy masło się roztopi, ułóż kurczaka. Smaż, aż z zewnątrz złapie wyraźnie złoty kolor. Przełóż na talerz.
Podsmażenie aromatów
  1. Na tej samej patelni wrzuć cebulę i czosnek. Smaż, mieszając, aż cebula zacznie mięknąć. Uważaj, żeby czosnek nie ściemniał.
Przygotowanie sosu
  1. Wlej sos pomidorowy, dodaj cukier, sól, czarny pieprz i (opcjonalnie) cayenne. Gotuj około 5 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
  2. Wlej śmietanę, wsyp garam masalę i dodaj curry. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 5 minut.
Gotowanie kurczaka
  1. Dodaj zrumienione udźce do sosu i duś na małym ogniu przez 5–10 minut.
Podawanie
  1. Podawaj z ryżem albo naan, posypane natką pietruszki.

Uwagi

Danie dobrze znosi odgrzewanie; smak sosu staje się jeszcze gładszy następnego dnia.