W dużej misce wymieszaj ciepłą wodę, cukier i sól. Posyp drożdżami i odstaw na 5 minut, aż mieszanina zacznie się pienić.

Dodaj mąkę do mieszanki drożdżowej i mieszaj, aż utworzy się ciasto. Wyrabiaj ciasto przez około 5 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.

Umieść ciasto w natłuszczonej misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi objętość.

Rozgrzej frytkownicę do 450°F (230°C).

W dużym garnku zagotuj wodę i dodaj sodę, tworząc mocną kąpiel wrzącą dla precli.

Wyrośnięte ciasto podziel na długie paski i pokrój na kawałki, o długości około 5 cm.

Ostrożnie gotuj kąski preclowe w wodzie sodowej przez 30 sekund, a następnie wyjmij je i ułóż na blasze wyłożonej papierem pergaminowym.

Posmaruj każdy kawałek rózgą jajka i posyp gruboziarnistą solą.

Umieść przygotowane kąski w koszyku frytkownicy w jednej warstwie i piecz przez 12-15 minut, aż będą złociste i pachnące.

Pozwól kąskom wystygnąć przez chwilę przed podaniem.