Cofnij

Mango Cheesecake Bars

Kremowe, wegańskie batony na zimno o smaku mango i cytryny, idealne na deser bez pieczenia.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 40 minuty
Łączny czas 4 godziny
Porcje: 16 batonów
Rodzaj: Deser
Kuchnia: Wegańska
Kalorie: 180
Ingredients Method Notes

Składniki
  

Spód
  • 1 szklanka mąka migdałowa na spód
  • 1/4 szklanka daktyli bez pestek, na spód
  • 1/4 szklanka olej kokosowy stopiony, na spód
  • szczypta sól na spód
Masa sernikowa
  • 2 szklanki nerkowców namoczyć na 4 godziny
  • 1 szklanka pulpa z mango świeża lub z puszki
  • 1/3 szklanka krem kokosowy
  • 1/4 szklanka syrop klonowy lub nektar agawy
  • 1/4 szklanka sok z cytryny
  • 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy

Method
 

Przygotowanie
  1. Formę 20×20 cm wyłóż papierem do pieczenia tak, żeby papier wystawał po bokach.
  2. Do malaksera wrzuć mąkę migdałową, daktyle, stopiony olej kokosowy i szczyptę soli. Miksuj, aż masa będzie wyglądała jak wilgotny piasek.
  3. Przełóż spód do formy i dociśnij mocno, wyrównując powierzchnię. Wstaw do lodówki na 30 minut.
  4. Nerkowce odcedź. Przełóż je do blendera razem z pulpą mango, kremem kokosowym, syropem klonowym, sokiem z cytryny i ekstraktem waniliowym. Miksuj do uzyskania masy gładkiej.
  5. Wylej masę na schłodzony spód i wyrównaj wierzch.
  6. Wstaw formę do zamrażarki na minimum 4 godziny, aż środek będzie sztywny.
Serwowanie
  1. Wyjmij całość z formy i pokrój na batony. Podawaj schłodzone.

Uwagi

Mocno dociśnij spód, aby nie kruszył się przy krojeniu. Miksuj masę na idealną gładkość.