W dużej misce wymieszaj mąkę ryżową i cukier. Stopniowo dodawaj wodę, ciągle mieszając, aż masa osiągnie gładką konsystencję, bez grudek.

Przełóż masę do naczynia nadającego się do mikrofalówki. Przykryj folią spożywczą i gotuj w mikrofalówce na wysokiej mocy przez około 1 minutę.

Po upływie minuty, ostrożnie wyjmij naczynie, wymieszaj masę, a następnie gotuj przez dodatkową minutę. Powtórz ten proces jeszcze raz, aż ciasto stanie się lepkie i lekko przezroczyste.

Posyp czysty stół skrobią kukurydzianą, aby zapobiec przywieraniu. Przenieś ciasto mochi na stół i odstaw na kilka minut do ostygnięcia.

Po wystudzeniu podziel ciasto na małe kawałki (około 2 łyżek każda). Spłaszcz każdy kawałek w dłoni i umieść łyżkę Nutelli w środku.

Zawiń mochi wokół nadzienia, zaciśnij brzegi, aby całkowicie je zamknąć, a następnie delikatnie rolij w kulkę.

Roluj gotowe mochi w skrobi kukurydzianej, aby zapobiec ich sklejaniu się. Odłóż wszystko do całkowitego ostygnięcia.