Cofnij

Niemieckie ciasto czekoladowe

Wilgotne, czekoladowe ciasto z gęstą polewą kokosowo-orzechową, idealne na różne okazje.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 20 minuty
Czas gotowania 35 minuty
Łączny czas 55 minuty
Porcje: 12 porcji
Rodzaj: Deser
Kuchnia: Niemiecka
Kalorie: 400
Ingredients Method Notes

Składniki
  

Składniki na ciasto
  • 1 3/4 szklanki mąki uniwersalnej
  • 1 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki kakao w proszku
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 duże jajka jajka
  • 1 szklanka pełnotłustego mleka
  • 1/2 szklanki oleju roślinnego
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1 szklanka wrzącej wody Dodawaj na końcu, aby ciasto było wilgotne.
Składniki na polewę
  • 1 1/2 szklanki słodzonego wiórków kokosowych
  • 1 szklanka posiekanych orzechów pekan Można zastąpić innymi orzechami.
  • 1 szklanka mleka skondensowanego Kluczowe składniki do zagęszczenia.
  • 1/2 szklanki masła Do polewy.
  • 3 sztuki żółtek Do polewy.
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego Do polewy.

Method
 

Przygotowanie
  1. Rozgrzej piekarnik do 175°C i przygotuj dwie okrągłe formy o średnicy 23 cm, smarując je tłuszczem i oprószając mąką.
  2. W dużej misce połącz suche składniki: mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól. Rozbij grudki kakao, aby ciasto było jednolite.
  3. Dodaj jajka, mleko, olej i ekstrakt waniliowy. Ubijaj mikserem na średnich obrotach przez około 2 minuty.
  4. Powoli, cienkim strumieniem dodaj wrzącą wodę i mieszaj do połączenia.
  5. Rozlej ciasto do przygotowanych form i lekko postukaj, aby pozbyć się większych bąbelków powietrza.
  6. Piecz w piekarniku przez 30-35 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie czysty. Uważaj, aby nie przeciągnąć pieczenia.
Przygotowanie polewy
  1. W rondlu połącz mleko skondensowane, cukier, masło, żółtka i ekstrakt waniliowy. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje.
  2. Zdejmij z ognia, wmieszaj wiórki kokosowe i posiekane pekany. Odstaw do ostudzenia.
Składanie
  1. Ostudź całkowicie blaty ciasta. Na talerzu połóż pierwszy blat, rozsmaruj część polewy, przykryj drugim blatem i rozprowadź resztę na wierzchu.

Uwagi

Ciasto można przygotować dzień wcześniej i przechować w lodówce. Idealnie smakuje z kawą lub mlekiem.