Cofnij

Pieczone Ziemniaki Z Serem I Ziołami Przepis Krok Po Kroku

Jeśli w kuchni lubisz proste składniki, które po upieczeniu smakują jak coś z dobrej bistro, **pieczone ziemniaki z serem i ziołami** szybko staną się...
Wydrukuj przepis
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 40 minuty
Łączny czas 55 minuty
Porcje: 1 blacha ziemniaków
Rodzaj: Side Dish
Kuchnia: European
Kalorie: 320
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 2 lb ziemniaków o średniej zawartości skrobi np. ogólnoużytkowe, obrane lub dobrze wyszorowane
  • 3 tbsp oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
  • 2 tbsp roztopionego masła opcjonalnie, dla bardziej maślanego smaku
  • 3 ząbki czosnku drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę
  • 1 tsp soli lub do smaku, mniej jeśli ser jest bardzo słony
  • 1/2 tsp świeżo mielonego czarnego pieprzu
  • 1 tsp suszonego rozmarynu lub 1 tbsp świeżego drobno posiekanego
  • 1 tsp suszonego tymianku lub 1 tbsp świeżego drobno posiekanego
  • 1/2 tsp suszonego oregano
  • 1 1/2 cups tartego sera dobrze topiącego się np. mozzarella, gouda, cheddar lub mieszanka
  • 1/4 cup drobno startego parmezanu opcjonalnie, dla intensywniejszego smaku
  • 2 tbsp posiekanej świeżej natki pietruszki lub szczypiorku do podania

Method
 

  1. Rozgrzej piekarnik do 425°F (220°C). Przygotuj dużą blachę do pieczenia, wyłóż ją papierem do pieczenia lub lekko posmaruj olejem.
  2. Ziemniaki pokrój na równe kawałki: w grube plastry, ćwiartki lub łódeczki o grubości około 1/2–3/4 cala (1,5–2 cm), aby piekły się równomiernie.
  3. W dużym garnku zagotuj wodę, lekko posól i wrzuć pokrojone ziemniaki. Gotuj 5–7 minut, aż zaczną mięknąć na brzegach, ale nadal będą w środku dość jędrne. Odcedź dokładnie i odstaw na chwilę, aby odparowały.
  4. W dużej misce wymieszaj oliwę, roztopione masło (jeśli używasz), czosnek, sól, pieprz, rozmaryn, tymianek i oregano. Dodaj ciepłe ziemniaki i delikatnie, ale dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek był pokryty tłuszczem i ziołami.
  5. Przełóż ziemniaki na przygotowaną blachę w jednej warstwie, nie nakładaj ich na siebie, aby mogły się dobrze zrumienić.
  6. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz 25–30 minut, aż ziemniaki będą złote, chrupiące na brzegach i miękkie w środku. W połowie pieczenia przemieszaj je szpatułką, aby równomiernie się przypiekły.
  7. Gdy ziemniaki są już prawie miękkie i wyraźnie zrumienione, wysuń blachę z piekarnika. Posyp ziemniaki równomiernie tartym serem topiącym się oraz, jeśli używasz, parmezanem.
  8. Wstaw blachę z powrotem do piekarnika na 5–10 minut, aż ser całkowicie się rozpuści, zacznie się ciągnąć i miejscami lekko zrumieni. Jeśli piekarnik mocno przypieka od góry, możesz obniżyć temperaturę do 400°F (200°C) lub włączyć termoobieg.
  9. Wyjmij blachę z piekarnika, posyp ziemniaki świeżą natką pietruszki lub szczypiorkiem. Podawaj od razu jako dodatek do mięsa, ryby lub jako samodzielne danie z sałatą.

Uwagi

Wybieraj ziemniaki o podobnej wielkości, aby upiekły się równomiernie; młode ziemniaki możesz zostawić w skórce i skrócić czas pieczenia o kilka minut.
Jeśli używasz bardzo słonego sera (np. parmezanu, dojrzałego cheddara), zmniejsz ilość soli dodawanej do ziemniaków.
Świeże zioła możesz podzielić na dwie części: część dodać przed pieczeniem, a resztę posypać ziemniaki już po wyjęciu z piekarnika, aby zachować ich kolor i aromat.
Ziemniaki możesz pokroić wcześniej i przechować do kilku godzin w zimnej wodzie w lodówce; przed pieczeniem dobrze je osusz, aby ładnie się zrumieniły.
Danie dobrze się odgrzewa: przełóż ziemniaki na blachę i podpiecz 10–15 minut w 375°F (190°C), aż znów będą gorące i chrupiące.