Ziemniaki baby przekrój na pół i wrzuć do miski. Dodaj 3 łyżki oliwy, czosnek w proszku, paprykę, sól i pieprz. Wymieszaj, żeby każdy kawałek był lekko "oblepiony" tłuszczem i przyprawami.

Rozłóż na blasze w jednej warstwie (przecięciem w dół) i piecz, aż będą miękkie w środku i mocno zarumienione na krawędziach.

Różyczki brokuła przełóż do osobnej miski, wymieszaj z 2 łyżkami oliwy, solą i pieprzem.

Gdy ziemniaki są już wyraźnie podpieczone, dosyp brokuły na tę samą blachę i piecz dalej, aż będą jasnozielone z lekko przypieczonymi końcówkami.

Filety osusz ręcznikiem papierowym, dopraw solą i pieprzem z obu stron.

Smaż łososia, aż będzie łatwy do łamania i matowy w środku.

W małym rondelku rozpuść niesolone masło, dodaj posiekany czosnek i podsmaż krótko.

Wlej sok z cytryny i, jeśli używasz, dodaj skórkę z cytryny. Zamieszaj.

Na talerzu ułóż porcję ziemniaków i brokułów, obok połóż łososia. Polej ciepłym masłem cytrynowo-czosnkowym, dodaj plasterki cytryny i posiekaną pietruszkę.