Cofnij

Sos Grzybowy z Czerwonym Winem

Kremowy sos grzybowy z czerwonym winem, który doskonale oblepia steka i nadaje mu wyrazistego smaku.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 10 minuty
Czas gotowania 15 minuty
Łączny czas 25 minuty
Porcje: 4 porcje
Rodzaj: Kolacja, Sos
Kuchnia: Polska
Kalorie: 250
Ingredients Method Notes

Składniki
  

Składniki główne
  • 250 g grzyby shiitake lub portobello Wybierz shiitake dla intensywniejszego smaku lub portobello dla łagodniejszego.
  • 3 ząbki czosnek Posiekany.
  • 1 łyżeczka tymianek Świeży lub suszony.
  • 200 ml czerwone wino Najlepiej wytrawne.
  • 200 ml śmietana kremówka Do uzyskania kremowej konsystencji.
  • 1 szczypta sól Do smaku.
  • 1 szczypta pieprz Najlepiej świeżo mielony.
  • 50 g masło Do smażenia grzybów.

Method
 

Przygotowanie
  1. Rozgrzej masło na patelni i podsmaż pokrojone grzyby z posiekanym czosnkiem na średnim ogniu przez 5–8 minut, aż będą miękkie i błyszczące.
  2. Dodaj tymianek i smaż przez około 1 minutę, aż poczujesz ziołowy aromat.
  3. Wlej czerwone wino i gotuj, aż płyn zredukuje się o połowę, a sos stanie się bardziej syropowaty.
  4. Dodaj śmietanę kremówkę, mieszaj, aż sos będzie jednorodny i kremowy. Dopraw solą i pieprzem, gotując jeszcze chwilę, aż zgęstnieje.
  5. Podawaj od razu, polewając ciepłym sosem steka.

Uwagi

Nie spiesz smażenia grzybów. Daj im czas na odpowiednie dojście. Podawaj sos na ciepło, aby był jak najbardziej gładki i lśniący.