Cofnij

Syrop cola

Domowy syrop cola o bardziej cytrusowym smaku z nutą cynamonu i delikatnym finiszem karmelowym.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 10 minuty
Czas gotowania 10 minuty
Łączny czas 20 minuty
Porcje: 12 szklanek
Rodzaj: Napój
Kuchnia: Domowa
Kalorie: 80
Ingredients Method Notes

Składniki
  

Główne składniki
  • 2 szklanki brązowy cukier Buduje karmelową bazę i kolor.
  • 1 szklanka woda Do rozpuszczenia cukru.
  • 2 patyczki cynamonu Dodaje korzennego smaku.
  • 2 małe kawałki skórki cytrynowej Wprowadza cytrusowy aromat.
  • 2 małe kawałki skórki limonkowej Wprowadza świeżość.
  • 2 małe kawałki skórki pomarańczowej Dodaje słodkiego aromatu.
  • ½ łyżeczki nasion kolendry Wzbogaca smak.
  • ½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej Dodaje głębi aromatu.
  • 1 łyżka syropu na szklankę Proporcja do podania.
  • do smaku woda sodowa Do podawania z syropem.
  • do smaku lód Do napoju.

Method
 

Przygotowanie karmelu
  1. Wsyp 2 szklanki brązowego cukru do ciężkiego rondla i postaw na średnim ogniu. Mieszaj często przez 3–5 minut, aż cukier zacznie się topić i lekko ściemnieć.
Dodanie wody
  1. Powoli wlej 1 szklankę wody do rondla, cały czas mieszając, aż wszystko się rozpuści i syrop będzie gładki. Doprowadź do delikatnego wrzenia.
Gotowanie z przyprawami
  1. Dodaj patyczki cynamonu, skórki cytrynową, limonkową i pomarańczową, nasiona kolendry oraz gałkę muszkatołową. Zmniejsz ogień i gotuj 5–10 minut, aż syrop lekko się zagęści.
Przecedzenie
  1. Przelej gorący syrop przez sitko, aby pozbyć się skórek, kolendry i cynamonu. Zostaw do całkowitego ostygnięcia.
Przygotowanie napoju
  1. Do szklanki wsyp lód, dodaj 1 łyżkę syropu i dopełnij wodą sodową. Zamieszaj delikatnie.

Uwagi

Nie przypal cukru, mieszaj powoli podczas dodawania wody oraz przecedzaj od razu na gorąco. Napój smakuje najlepiej, gdy zostanie skomponowany tuż przed podaniem.