Cofnij

Włoskie ciastka brzoskwiniowe

Proste maślane ciasteczka z cynamonem, sklejone konfiturą brzoskwiniową, które zachwycają swoim smakiem i aromatem. Idealne do kawy.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 20 minuty
Czas gotowania 15 minuty
Łączny czas 35 minuty
Porcje: 24 ciasteczka
Rodzaj: Deser, Przekąska
Kuchnia: Włoska
Kalorie: 120
Ingredients Method Notes

Składniki
  

Składniki na ciastka
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka masła (miękkiego) Musi być bardzo miękkie, aby łatwo się utrzeć.
  • 1 szklanka cukru
  • 2 duże jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego Podbija zapach ciastek.
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 szczypta soli Szczypta soli poprawia smak.
  • 1 szklanka konfitury brzoskwiniowej Powinna być gęsta, aby nie wypływała.
  • 1 łyżeczka cynamonu Dodaje charakterystycznego smaku.

Method
 

Przygotowanie
  1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
  2. Utrzyj masło z cukrem na jasną, gładką i puszystą masę.
  3. Dodaj jajka i ekstrakt waniliowy, miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
  4. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i cynamon. Następnie dodaj suche składniki do mokrej masy i miksuj krótko, tylko do połączenia.
  5. Formuj równe ciasteczka i układaj je na blaszce w odstępach.
  6. Piecz przez około 15 minut, aż ciastka będą lekko złociste.
  7. Ostudź ciastka, po czym nałóż konfiturę na płaską stronę jednego ciastka i przykryj drugim, delikatnie dociskając.

Uwagi

Masło musi być naprawdę miękkie, aby ciastka były lekkie i kruche. Użyj gęstej konfitury, aby uniknąć wypływania.